Cea mai bună rețetă de budincă de pâine - Cum se face budinca de pâine
Veți plânge lacrimi de bucurie și mulțumire, pentru că tocmai ați făcut cea mai bună budincă de pâine. Vreodată.
Păstrați resturile în frigider. Mergeți la fiecare oră și introduceți un cub de pâine în gură. Zâmbește cu desăvârșire. Notă: Această rețetă este inițial de Tom Perini.
Pentru budinca de pâine:
la 5 cani de pâine cu aluat, tăiat în cuburi de 1 inch
pecan, tocate mărunt
Pentru sosul de crema de whisky:
Whisky-ul lui Jack Daniel
- Faceți budinca de pâine: Preîncălziți cuptorul la 325˚. Bateți împreună ouăle, untul topit, vanilia și laptele. Adăugați zahărul și amestecați până se dizolvă. Aranjați bine cuburile de pâine într-un vas de copt de 9 inci, păstrând crustele cu fața în sus în jurul marginilor și împrăștiate în vas. Se toarnă lichidul peste pâine. Presărați pecanele peste tot. Coaceți timp de 55 până la 70 de minute sau până când crusta devine aurie peste tot.
- Faceți sosul de smântână de whisky: În timp ce budinca de pâine se coace, aduceți zahărul, untul, smântâna grea și Jack Daniels într-un castron mic într-o cratiță la foc mic, amestecând constant. Se toarnă puțin din sosul de smântână peste fiecare porție de budincă de pâine.
Nu mi-a plăcut niciodată budinca de pâine. Nu era în rotația mamei mele de rețete în creștere, așa că singura altă expunere pe care am avut-o la mâncare a fost excursia ocazională la un restaurant în stil cafenea cu bunica mea. Acolo, budinca de pâine părea că cineva a deschis o pâine de pâine albă, a turnat o grămadă de lichid dulce în pungă și a înfipt o lingură în mizerie și a servit-o. Și ar lipi trei stafide pe ea, crezând că va acoperi multitudinea de păcate. Pur și simplu nu mi-a plutit barca.
Aș fi eliminat efectiv toată chestia cu budinca de pâine, păcălindu-mă pe mine însumi să cred că viața mea este completă fără ea. La urma urmei, am o rețetă grozavă de prăjitură cu ciocolată, pot prepara un tiramisu rău, iar crocantul de piersici al mamei cu sos de cremă de arțar aparținea porților Cerului. La ce aveam nevoie de budinca de paine? Hmmmph.
Apoi, într-o zi din ianuarie anul trecut, soacra mea a venit la mine acasă pentru a privi Super Bowl-ul. A adus această budincă de pâine, pe care o văzuse în cartea de bucate a lui Tom Perrini și, odată ce am luat prima mușcătură, am știut exact ce îmi lipsea toată viața. Deodată, totul avea sens. Într-o clipă, am vrut să pictez, să sculpt, să urc pe Muntele Everest și să scriu un sonet. A fost așa, atât de bine.
Lucrul minunat despre această budincă de pâine este utilizarea cuburilor de pâine cu aluat în loc de pâine albă. Oferă structurii și integrității vasului și, odată ce a terminat de coacere, există o crustă minunată crocantă în jurul marginilor și în partea de sus, ceea ce reprezintă un echilibru excelent pentru catifelarea pâinii înmuiate. Și dacă asta nu ar fi fost suficient, sosul de smântână de whisky îi conferă și mai mult o calitate păcătoasă ... aș putea continua toată ziua. În schimb, să începem!