5 moduri de a mânca într-o pandemie îmbunătățesc relația cu alimentele - și de ce ar trebui să rămâi
Stephanie Meyers, Universitatea din Boston
Este ora 17:00 cine poate spune în ce zi și, în loc să mă grăbesc de la serviciu la activitățile copiilor, despachetez o cutie cu produse în timp ce copilul meu de 7 ani decojeste morcovi lângă mine. Mai degrabă decât să luăm ce putem din frigider pe drumul spre antrenamentele de fotbal, familia mea stă împreună împreună la o masă vegetariană de casă. În meniu în această seară: tacos de linte conopidă.
Înainte de a avea impresia greșită că totul merge înot în casa mea, nu este. Însă, ca dietetician înregistrat și mamă, observ câteva modele demne de remarcat pe fondul pandemiei, atât în familia mea, cât și în ceea ce raportează clienții mei în fiecare zi. Unele dintre aceste schimbări comportamentale legate de alimentație au potențialul de a deveni noi obiceiuri cu beneficii pe termen lung. Iată cinci comportamente legate de alimentație, sper să reziste dincolo de pandemie.
1. Mâncarea împreună a familiei
Pentru prima dată, unii copii au acum doi părinți acasă pentru cinele din timpul săptămânii. În contrast puternic, copiii lucrătorilor din prima linie pot mânca mai multe mese departe de părinți. Fiecare dintre aceste scenarii evidențiază importanța mâncării împreună atunci când poți. Cercetările au arătat că alimentația în familie îi ajută pe copii să aibă o stimă de sine mai bună, mai mult succes la școală și un risc mai mic de depresie și tulburări de consum de substanțe.
Găsirea timpului pentru mesele de familie nu este întotdeauna posibilă sau ușoară, dar sperăm că oamenii vor continua să acorde prioritate mâncării împreună ori de câte ori vor putea. Și amintiți-vă, nu este singura cină care contează. Chiar și să mâncați o gustare rapidă împreună sau micul dejun în familie este valoros.
2. Copiii care învață să gătească
Unele familii își fac timp pentru a implica copiii în bucătărie. Este o veste bună, deoarece cercetările arată că duc la o alimentație mai sănătoasă ca adult. Un studiu pe termen lung a constatat că adolescenții care au învățat să gătească până la vârsta de 18 până la 23 de ani consumau mai multe legume, mai puține mâncăruri rapide și mai multe mese de familie un deceniu mai târziu.
Învățarea gătitului poate fi fascinantă pentru copii, dar epuizantă pentru părinții suprasolicitați. Nu vă pierdeți inima dacă pare că fiecare copil, dar al tău poate bate și salta. Aprindeți elementele de bază lăsând copilul să aranjeze gustări simple pe o farfurie. Nu este niciodată prea puțin, prea devreme sau prea târziu pentru a oferi copiilor o anumită autonomie în bucătărie.
3. Consumați mai multe proteine pe bază de plante
Nutriționiștii au petrecut decenii încurajând oamenii să mănânce mese pe bază de plante. Acum, brusc, toată lumea se aprovizionează cu tot felul de fasole uscată și linte. Încearcă burgeri vegetarieni de tofu și de casă și află că, cu rețetele potrivite, aceste alimente pot fi delicioase.