Întrebați-i pe vechi Somonul este mâncare bună - frunza

O echipă de arheologi care lucrează într-un sit de excavare la distanță din Alaska a confirmat că indigenii care locuiau în zonă la sfârșitul ultimei ere glaciare prindeau, găteau și mâncau unul dintre cele mai delicioase alimente din natură - somonul.

Într-o lucrare publicată în ediția din 21 septembrie 2015 a Proceedings of the National Academy of Sciences, arheologii de la Universitatea din Alaska Fairbanks spuneau că rămășițele unei vetre de gătit la situl arheologic Upward Sun River din centrul Alaska conțineau resturi de somon care sunt 11.500 varsta. Ei spun că oasele sunt cele mai vechi dovezi confirmate ale consumului de somon găsite în America de Nord. Rămășițele găsite la fața locului sugerează că nativii au mâncat și iepuri și veverițe macinate.

Nu știm despre veverițe, dar ne place somonul și suntem bucuroși să știm că primii locuitori din Alaska au avut abilitatea și bunul simț să-l mănânce. Somonul este o prezență constantă pe listele de alimente pe care ar trebui să le aveți în dietă, deoarece, la fel ca și alți pești grași, este bogat în uleiuri omega-3 sănătoase pentru inimă. Dar este, de asemenea, o sursă bună de proteine ​​slabe, fosfor, vitamina B6, colină, acid pantotenic, biotină și potasiu.

---