Cea mai bună omletă indiană de făină de naut vegan - Curcubeu gras
Publicat: 23 iul 2020 · Modificat: 27 iul 2020 de Siri · Această postare poate conține linkuri afiliate
Împărtășirea înseamnă grijă!
Dacă sunteți vegetarian transformat recent în vegan și vă lipsesc ouăle, această omletă vegană simplă cu făină de năut este pentru dvs. Este complet fără gluten, fără soia și fiecare servește (2 pachete de omletă 10 grame de proteine și mai puține grăsimi, ceea ce îl face ideal pentru slăbirea și dietele de numărare a caloriilor.
Omleta vegană cu făină de naut este în esență Indian Besan Chilla pe care o mâncăm încă din copilărie, chiar înainte să știm conceptul oricărui veganism. Este o bază de mic dejun, în special în partea de nord a Indiei. Se face cu făină de naut fără gluten, legume mărunțite sau rase mărunt și condimente ușoare. Puteți adăuga, de asemenea, orice legume cu frunze, cum ar fi spanacul, amarantul, schinduful.
Ce este făina de naut și care sunt tipurile?
Făina de naut este fabricată în principal din naut uscat și decojit, care vine în 2 forme.
- Năut alb/fasole garbanzo/Kabuli chana așa cum numim în India
- Lintea cu gram galben/Năut negru/Kala channa așa cum numim în India
- Când nautul negru este decojit, obținem linte cu gram galben sau Channa Dal sau gram dal din Bengal, care sunt măcinate pentru a obține făină de Besan sau gram folosită în această rețetă.
Făina de năut făcută din linte cu gram galben se numește făină Basan/Gram și este utilizată popular în bucătăriile asiatice pentru a face pâine plată, clătite și pakorele de renume mondial. Este complet fără gluten și fără soia, făcându-l ideal pentru dietele de acest gen. Este un înlocuitor excelent pentru făina de grâu sau făina de uz general și poate fi folosit pentru a îngroșa sosuri sau curry.
Din experiența mea, făina de naut obținută din gram dal din Bengal este mai frecventă și mai ieftină, care are același scop ca și făina de naut obținută din fasole Garbanzo. Iată ce am folosit în rețetă.
Făina de naut când este gătită are aproape un gust de ou și poate deveni un element esențial pentru dvs., deoarece este foarte ușor de făcut și implică mai puțin de gătit. Rețeta pentru omletă de făină de naut vegan conține cele de mai jos
Ingrediente
- Făină de năut este complet vegan, fără gluten și fără soia. conține o cantitate bună de proteine
- Legume Am folosit ceapa și roșiile pentru a păstra rețeta tradițională, dar ai putea adăuga morcov ras, ardei grași tăiați mărunt pentru a crește puterea de umplere și nutriția.
- Ardei iute verde care este opțional.
- Semințe de morcov care ajută la digestie.
- Pulberi de condimente cum ar fi pudra de ardei iute, chat masala, curcuma, sare și piper.
- Coacere pudră pentru a face omleta mai moale.
- Coriandru care îmbunătățește întreaga aromă a omletei.
- Apă plată
- Spray de gatit pentru a economisi calorii.
De ce este bun pentru slăbit?
Făina de naut conține cantități bune de proteine și adăugarea de legume, ceea ce face ca această omletă să fie și mai plină, menținând în același timp puterea calorică scăzută.
De asemenea, rețeta pentru omletă de făină de naut vegan nu necesită brânză, deoarece pulberile de condimente sunt suficiente pentru a vă satisface papilele gustative.