Cea mai bună foaie de înșelare a cepei, cea care se potrivește cel mai bine cu ce; Food Hacks WonderHowTo

Majoritatea rețetelor nu specifică ce tip înseamnă atunci când apelează la ceapă. În timp ce folosiți orice fel aveți deja nu va strica neapărat un fel de mâncare, folosirea celui mai bun pentru ceea ce gătiți va face cu siguranță gustul mâncării mai bun.

Nu există linii directoare stricte pentru ce ceapă se asociază cu ce sau ce ceapă ar trebui să fie gătite în acest fel sau în alt fel, dar există o mulțime de reguli generale pe care le folosesc cookie-urile casnice și bucătarii profesioniști pe baza anumitor metode de gătit și combinații de arome.

bună

Dacă rețeta nu specifică un tip de ceapă, alegerea unuia la magazin alimentar poate fi puțin confuză. Deci, iată un ghid pentru toate tipurile diferite și cu ce se potrivesc cel mai bine, astfel încât să știți întotdeauna pe care să îl luați.

Ceapă galbenă și maro

Ceapa cea mai des folosită este ceapa galbenă, care se mai numește ceapa brună datorită pielii lor groase și maronii. Lucrează în aproape orice, motiv pentru care sunt adesea denumiți ceapă universală. Dacă nu știi care să folosești sau magazinul nu are tipul de care ai nevoie, acestea sunt cea mai sigură alternativă.

Când sunt crude, ceapa galbenă are un gust ascuțit, dar se înmoaie în timp ce gătește și se caramelizează ușor. Cu cât le gătești mai mult, cu atât devin mai dulci.

Puteți folosi ceapa galbenă în aproape orice, dar funcționează foarte bine în felurile de mâncare care necesită perioade lungi de gătit sau ca bază în tocănițe, ciorbe și supe și sunt minunate în felurile de mâncare din carne.

  • Ceapă universală pentru aproape orice fel de mâncare
  • Gust ascuțit, crud, gust moale gătit
  • Bun pentru perioade lungi de gătit (fripturi, croșete, tocănițe etc.)
  • Un bun substitut pentru ORICE tip de ceapă

Ceapă albă

Ceapa albă poate fi folosită în multe dintre aceleași feluri de mâncare ca și omologii lor galbeni, dar au o aromă mai înțepătoare și o piele mai subțire, de hârtie. Au un conținut ridicat de apă, ceea ce le face foarte clare.

Ceapa albă are uneori încă tulpina verde atașată și este cea mai frecvent utilizată în bucătăria mexicană. Textura lor le face perfecte pentru salsas, chutneys și în alte preparate crude.

  • Comun în bucătăria mexicană
  • Aroma intepatoare
  • Cel mai bun în preparate crude (salsas, chutneys etc.)
  • Un bun substitut pentru ceapa galbenă sau roșie

Ceapa Dulce

Există mai multe tipuri diferite de ceapă dulce, dar unele dintre cele mai populare soiuri sunt Mauis, Walla Wallas și Vidalias. Nu au aroma ascuțită și înțepătoare pe care o fac alte ceapă, ceea ce le face grozave crude în salate sau pe sandvișuri.