Cea mai bună carte de bucate pentru începători în 2020 - Business Insider

Când cumpărați prin linkurile noastre, este posibil să câștigăm bani de la partenerii noștri afiliați. Află mai multe.

bună

  • Fie că sunteți un începător în bucătărie, căutați să vă extindeți repertoriul de tehnici de gătit sau doar în căutarea mai multor opțiuni de rețetă, o carte de bucate bună care descrie pașii implicați în pregătirea unui fel de mâncare este o necesitate.
  • Există o mulțime de cărți orientate spre noi bucătari, dar alegerea noastră de top este „Cum să gătești totul: elementele de bază” de Mark Bittman.
  • Citiți mai multe: Cele mai bune cărți de bucate

Există niște bucătari - mama mea este una dintre ele - care nu are nevoie de o carte de bucate pentru a prepara o rețetă delicioasă. Și apoi sunt cookie-uri ca mine. Cei care sunt cu ușurință în măsură să urmărească o rețetă într-o carte de bucate și să obțină rezultate gustoase, dar nu sunt atât de buni în a gândi noi idei de rețete în mod independent.

Drept urmare, dețin o mulțime de cărți de bucate și preferința mea este cu atât mai simplă, cu atât mai bună. Nu vreau să petrec prea mult timp descoperind tehnici complicate, vânând ingrediente exotice sau plutind deasupra aragazului.

Dacă împărtășești acea filozofie de bucătărie, te vei bucura de următoarele cinci cărți de bucate, toate acestea fiind resurse excelente pentru începători și facilitează obținerea de rezultate delicioase, chiar dacă nu deții abilitățile unui concurent pe „Top Chef”. "

Iată cele mai bune cărți de bucate pentru începători:

  • Cel mai bun pentru toate elementele de bază:„Cum să gătești totul: elementele de bază”
  • Cel mai bun pentru o dietă mediteraneană:„Cartea de bucate mediteraneană completă”
  • Cel mai bun pentru mesele rapide:„Gătit aliment rapid proaspăt ușor”
  • Cel mai bun pentru vegetarieni:„Cartea de bucate completă”
  • Cel mai bun pentru mâncărurile cu o oală:„Un vas: peste 120 de mese ușoare”

Actualizat în 02.07.2020 pentru a edita prețurile, titlurile și a elimina recenziile de pe site-urile terților, deoarece am constatat că acestea nu sunt de încredere în trecut.

Cel mai bun pentru toate elementele de bază

Veți învăța tot ce trebuie să știți în bucătărie din „Cum să gătești totul: elementele de bază”, inclusiv echipamente de bucătărie, tehnici de bază până la tehnici avansate, cum să proiectezi o masă completă și o mulțime de rețete gustoase.

Vă întrebați de ce echipament trebuie să aveți nevoie pentru bucătăria dvs.? Doriți să aflați cum să curățați, să tăiați sau să dați zaruri? Nu sunteți sigur cum să braconați un ou, să frigeți un pui sau să spuneți dacă carnea este gata? Cu „Cum să gătești totul: elementele de bază”, vei afla toate cele de mai sus, împreună cu multe, multe altele.

A citi această carte de bucate de 500 de pagini pe hardback, de către renumitul jurnalist alimentar Mark Bittman, este ca și cum ai lua un curs cu un instructor de gătit util. Este plin de fotografii care ilustrează în mod clar tehnicile de bază, note detaliate care vă spun ce să faceți și căutați în timp ce gătiți, sfaturi utile despre cum să cumpărați, să păstrați și să gătiți grupuri de alimente precum cereale, fructe de mare și legume; și, desigur, 185 de rețete pentru orice, de la garnituri la feluri principale și deserturi.

Pro: Acoperire foarte amănunțită a tehnicilor de gătit de bază, fotografiile ilustrează clar tehnicile de gătit, sfaturi utile despre cumpărături și depozitare

Contra: Câțiva clienți s-au plâns că legarea cărții nu rezista prea bine

Cel mai bun pentru o dietă mediteraneană

„Cartea de bucate mediteraneană completă” vă învață tot ce trebuie să știți despre acest stil de mâncare și gătit sănătos pentru inimă, slăbit de greutate, delicios și potrivit pentru dvs.

Dieta mediteraneană - numită cea mai bună dietă pentru 2020, dar US News & World Report - este o filozofie de gătit, metodă și grup de rețete care se concentrează în principal pe plante, cereale integrale, legume, fructe, nuci, fasole și ulei de măsline, cu doar un pic de pește sau carne pentru a adăuga aromă și proteine.

„The Complete Mediterranean Cookbook” din America's Test Kitchen acoperă pe scurt tot ce trebuie să știți despre dieta mediteraneană, inclusiv istoria și beneficiile sale, alimentele de bază care alcătuiesc dieta, piramida alimentară specială, cum să proiectați o masă bine echilibrată, și elementele de bază ale cămarii de menținut. Apoi se scufundă în inima cărții de Hardback de 440 de pagini (sunt disponibile și versiuni broșate și Kindle) cu 500 de rețete cu fotografii color și explicații clare. Veți găsi capitole despre gătitul legumelor, cerealelor, supelor și salatelor, fructelor de mare și cărnii, fasolea, ouăle, fructele și deserturile.