Cea mai bună carne clasică
Această rețetă clasică de pâine de carne este una dintre primele rețete pe care le-am pus pe Simply Recipes acum peste zece ani. Pâinea de carne este una dintre lucrurile preferate de gătit ale tatălui meu și, oricând noi, copiii știm că își face pâinea de casă, ne îndreptăm spre casa părintelui meu pentru cină.
Video! Cum se face pâine clasică
Cum se face ca gustul pâinii de carne să fie uimitor
Șmecheria tatălui meu pentru pâinea de carne? El amestecă cârnați italieni de porc (pe jumătate dulci, pe jumătate condimentați) cu carne de vită măcinată. Rețeta originală a venit dintr-un număr vechi de Gourmet (aprilie 1994) și tatăl meu a schimbat-o de-a lungul anilor pe gustul său (inclusiv folosind cârnați italieni în loc de carne de porc simplă). Nu este o pâine obișnuită.
Meatloaf de casă merită timpul
Este nevoie de puțin timp de pregătire suplimentar pentru a face baza „sofritto” de morcovi tocate, ceapă, țelină și usturoi, dar merită atât de mult! Ca o chiftea gigantă italiană, sub formă de pâine. Chifteluță de chiftelă.
S-ar putea să arate că sofritto este un pas suplimentar care necesită mult timp pentru pâinea de carne, dar puteți pune cu ușurință legumele într-un robot de bucătărie sau într-un mini tocator pentru a accelera timpul de pregătire. Mărimea mai mică a tocăturii pe care o puteți obține cu robotul de bucătărie va ajuta, de asemenea, pâinea să se mențină mai bine împreună.
Cât timp gătești pâinea de carne
Deoarece pâinea de carne este destul de densă ambalată într-o tigaie, durează puțin timp să se coacă. De asemenea, trebuie să fie coaptă la o temperatură relativ scăzută, astfel încât exteriorul să nu termine coacerea și să înceapă să se usuce înainte ca centrul să fie terminat.
Coaceți această pâine de carne timp de aproximativ o oră la 350 ° F, apoi verificați-o cu un termometru pentru carne introdus în centrul pâinii de carne - centrul ar trebui să fie de cel puțin 155 ° F când ați terminat.
Nu pot obține suficientă carne de pâine?
Videoclipurile noastre preferate
Rețetă clasică de pâine de carne
- Timp de pregătire: 20 de minute
- Timp de gătit: 1 oră, 10 minute
- Randament: servește 4 până la 6, cu o mulțime de resturi pentru sandvișurile cu carne de pâine
Cârnații italieni fac diferența în această rețetă de pâine de carne! Folosim o combinație de picant și dulce, dar dacă aveți doar unul, alegeți cârnați italieni dulci.