Ce vor nutriționiștii să știți despre mâncarea de vacanță LLUH News
Bucurați-vă de sezonul de vacanță fără să vă sacrificați nutriția cu aceste sfaturi de la bucătarul și nutriționistul nostru rezident.
Este cea mai minunată perioadă a anului și știi ce înseamnă asta - produse de patiserie, supe cremoase, băuturi dulci și potlucks din abundență. Cele patru săptămâni dintre Ziua Recunoștinței și Crăciun oferă oportunitatea de a petrece timp de calitate alături de cei dragi și, de multe ori, de a se hrăni cu mâncarea. Cory Gheen, MS, RD, profesor asistent de nutriție și dietetică și bucătar-șef la Universitatea Loma Linda Health School of Allied Health Professions oferă aceste simple hacks nutriționale pentru a vă bucura de sărbători fără a vă sacrifica talia.
Moderarea și porțiunile sunt esențiale
Unul dintre cei mai evidenți pași pe care îi putem face pentru a fi sănătoși în timpul sezonului de sărbători este să mâncăm cu măsură, totuși poate fi cel mai dificil pas din cauza tentațiilor excesive de a ne bucura. Indiferent dacă este vorba de un potluck de birou sau de un schimb de cookie-uri, Gheen spune că este în regulă să doriți să testați toate mâncărurile - trebuie doar să fiți conștienți de cât de mult plătiți.
"Dacă doriți să gustați o varietate de alimente, serviți-vă la jumătate din cât ați face în mod normal din fiecare fel de mâncare", spune Gheen. „Făcând asta, vă urmăriți aportul caloric și este mai probabil să mâncați cantitatea de alimente pe care ați consuma-o în mod normal”.
Gheen spune că controlul plăcilor este esențial pentru a vă menține sănătatea în timpul sărbătorilor. El spune că un truc util poate fi să evitați să vă umpleți farfuria plină, astfel încât să puteți ritma aportul în jurul apetitului. El observă că este de asemenea OK să nu-ți termini farfuria.
„Știm din meniul psihologiei că, dacă cineva își umple farfuria, crede că trebuie să o curățe”, spune Gheen. „Intenția dvs. ar trebui să se concentreze pe asigurarea faptului că sunteți plin fără a depăși prea mult. Așadar, luați jumătate din preț și întoarceți-vă dacă vreți mai mult ”.
Reduceți caloriile nedorite cu swap-uri inteligente pe care le veți bucura
Fie că latte-ul pe care l-ați cumpărat în drumul spre serviciu, acele bomboane pe care le-ați gustat în timpul prânzului sau acea supă delicioasă de dovlecei de casă pe care ați făcut-o - sezonul de iarnă este abundent cu alimente pline de exces de sodiu, zahăr și calorii. Gheen spune că trucul pentru evitarea excesului de indulgență este de a ține cont de necunoscut și de a schimba unde poți. Iată câteva swap-uri pe care Gheen le recomandă: