Ce tip de cremă ar trebui să folosesc BC Dairy Association

Descompunem tipurile de cremă disponibile în Canada și explicăm ce tip să folosim în rețete.

cremă

Cum se folosește crema în rețete

Uh oh. Rețeta dvs. necesită smântână grea și nu sunteți sigur - este același lucru cu frisca? Crema este, în general, clasificată pe baza procentului de grăsime din lapte (MF) pe care o conține, dar fiecare țară are standarde diferite pentru termenul „smântână”. Este posibil să găsiți mai multe tipuri diferite de cremă la magazinul dvs. local și puteți întâlni câțiva termeni diferiți pentru cremă în rețetele dvs. preferate.

Acest articol vă va ajuta să sortați toată terminologia utilizată pentru cremă, astfel încât să știți ce tip de cremă să utilizați în următoarea rețetă.

Soiuri de cremă disponibile în Columbia Britanică

Aceste tipuri de cremă sunt disponibile în mod obișnuit în BC:

Crema usoara - conține 5-6% grăsime din lapte și este de obicei utilizat ca o versiune mai ușoară, fie pentru jumătate și jumătate, fie pentru cremă de cafea

Jumătate și jumătate, sau crema de cereale - conține 10% grăsime din lapte

Crema de cafea, sau crema de masa - conține 18% grăsime din lapte

Frișcă - conține între 33-36% grăsimi din lapte și este folosit pentru prepararea frisca. Poate fi folosit și în rețetele care necesită smântână grea. Nu sunteți sigur cum să bateți smântâna? Consultați sfaturile noastre pentru a face cea mai bună frișcă .

smantana - conține cel puțin 36% grăsime din lapte. Este disponibil în BC, dar poate fi mai greu de găsit decât 33% smântână.