Ce să mănânci la micul dejun cu diabet de tip 1
Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei - nu? Pentru persoanele cu diabet de tip 1, această afirmație nu ar putea fi mai adevărată. Ceea ce alegem să mâncăm la micul dejun va avea probabil un impact asupra nivelului de zahăr din sânge pe parcursul întregii zile, pregătindu-ne pentru o luptă obositoare sau potențial pentru o zi de navigare lină pe fața glicemiei.
Deși există întotdeauna loc pentru o zi indulgentă de clătite sau o ruletă de scorțișoară, alegerile pe care le facem zilnic la micul dejun sunt făcute în mod ideal în interesul diabetului nostru (și, prin urmare, al bunăstării).
Să aruncăm o privire la obiectivele, capcanele, sfaturile și strategiile micului dejun pentru a ne asigura că micul dejun face mai mult decât inițierea metabolismului pentru o zi - că, de asemenea, vă pregătește pentru un succes mai mare în gestionarea glicemiei.
În general, orice masă echilibrată ar trebui să conțină un amestec sănătos de carbohidrați, grăsimi și proteine. Cât din fiecare ar trebui să mănânci la micul dejun? Răspunsul la această întrebare nu este ușor, deoarece nu numai că există mai multe școli de gândire despre nutriție aici, dar există și variații ale nevoilor unice ale corpului și ale reacției la alimente.
În ciuda nebuniei recente cu conținut scăzut de carbohidrați, „este de fapt important să ingerăm o cantitate mică de carbohidrați dimineața”, spune Jennifer Okemah, dietetician cu sediul în statul Washington, specialist în educație și îngrijire a diabetului (DCES) și nutriționist sportiv. Ficatul a lucrat ore suplimentare toată noaptea, creând combustibil pentru organism prin descompunerea glucozei stocate (glicogen) în glucoză.
Mâncând cel puțin niște carbohidrați pentru micul dejun, „rupeți postul” și acest lucru semnalează ficatului că se poate stabili producând glucoză, explică Okemah. Acest lucru explică, de asemenea, de ce crește glicemia când omiteți cu totul micul dejun.
„Când carbohidrații sunt supra-restricționați dimineața, comportamental, oamenii tind să dorească mai mulți carbohidrați mai târziu”, spune Okemah. Adăugarea de proteine și grăsimi la masă asigură satisfacția și încetinește digestia carbohidraților.
Dar câte grame de carbohidrați, grăsimi și proteine ar trebui să vizezi?
„Cu conținut ridicat de carbohidrați/cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut ridicat de grăsimi/cu conținut scăzut de carbohidrați sunt combinațiile ideale pentru gestionarea glicemiei. Găsiți raportul care se simte cel mai bine pentru dvs., pentru corpul dvs. și pentru energia dvs. ", încurajează Christel Oerum, fondatorul comunității diabetice de fitness DiabetesStrong, antrenor personal certificat și autor de carte. De asemenea, Oerum a trăit cu diabetul de tip 1 de mai bine de 20 de ani.
Amândoi, Okemah și Oerum recomandă o abordare similară atunci când vine vorba de micul dejun:
- 10-20 de grame de carbohidrați neti (carbohidrați totali - grame de fibre dietetice = carbohidrați neti)
- Alegerea alimentelor cu un indice glicemic scăzut (mai puțin probabil să crească glicemia)
- Cel puțin 10 grame de proteine
- Cel puțin 10 grame de grăsime
Câteva exemple din Okemah și Oerum includ:
- Briose Ezekiel cu albușuri și 1 felie de brânză
- Pâine prăjită bogată în fibre cu unt de nuci
- Pâine prăjită bogată în fibre cu avocado
- Paine prajita bogata in fibre cu un ou sau branza de soia
- ½ cană brânză de vaci cu 1 fruct
- Iaurt grecesc simplu, cu nuci sau fructe de pădure adăugate
- Tortilla de porumb cu albușuri de omletă și avocado
Pentru unii, un castron de ovăz tăiat din oțel s-ar putea simți ca o opțiune sănătoasă, energizantă, ușor de gestionat a zahărului din sânge. Dar pentru alții, acel bol de fulgi de ovăz poate duce la o senzație letargică și la un atac de 6 ore asupra diabetului tău care aproape îți distruge restul zilei.
Oerum preferă personal să facă din proteine prioritatea micului dejun, cu o combinație care adaugă aproximativ 30 de grame de proteine, 15 grame de carbohidrați și 10 grame de grăsimi.
Ea avertizează că un mic dejun bogat în grăsimi și carbohidrați va crea cele mai multe dificultăți atunci când vine vorba de gestionarea glicemiei.