Activități de deșeuri alimentare USDA
Activități selectate noi și în curs de reducere a deșeurilor și pierderilor alimentare USDA
USDA își face partea pentru a face din prevenirea risipei de alimente prima opțiune pentru fermieri, companii, organizații și consumatori. Un număr mare de programe USDA contribuie la acest obiectiv, variind de la cele care susțin eficiența pieței și a distribuției până la cei care îi educă pe consumatori cu privire la depozitarea sigură a alimentelor. Activitățile selectate noi și în curs de desfășurare care contribuie direct la reducerea pierderilor și a deșeurilor alimentare sunt enumerate mai jos.
Informații privind oportunitățile de finanțare pentru proiecte și cercetare care vizează prevenirea pierderilor de alimente și a deșeurilor
Dezvoltarea rurală a USDA a dezvoltat un ghid (PDF, 3 MB) la programe care ar putea oferi finanțare pentru proiecte de pierdere a alimentelor și de reducere a deșeurilor. Institutul Național de Agricultură al USDA (NIFA) a elaborat un ghid (PDF, 129 KB) la programe care oferă finanțare pentru cercetarea privind pierderea și risipa de alimente.
Educația consumatorilor despre pierderea și deșeurile alimentare
Consumatorii reprezintă o mare parte din pierderile și deșeurile alimentare din Statele Unite. Pentru a-i ajuta să îi informeze despre risipa de alimente, Centrul USDA pentru Politică și Promovare Nutritivă a dezvoltat un nou infografic, Let’s Talk Trash, cu informații despre pierderea de alimente și deșeuri și sfaturi de reducere. Mai mult, o nouă secțiune pe choosemyplate.gov va educa consumatorii cu privire la reducerea risipei de alimente pentru a ajuta la întinderea bugetelor casnice. Publicul potențial pentru această informare este mare. De la lansarea MyPlate în 2011, ChooseMyPlate.gov a devenit o resursă federală populară pentru consumatorii care caută informații despre nutriție și sănătate. Numărul de vizitatori a crescut de la 6,5 milioane în 2011 la 50,6 milioane în august 2015, iar site-ul a primit peste 288 milioane de pagini afișate. Faptele despre risipa de alimente și sfaturi pentru a ajuta consumatorii să reducă vor fi un plus valoros pentru ChooseMyPlate.gov, deoarece USDA se străduiește să motiveze reducerea deșeurilor alimentare.
Educația consumatorilor despre depozitarea alimentelor
Unele pierderi la nivel de consumator apar din cauza consumatorilor sau comercianților cu amănuntul care aruncă alimente sănătoase din cauza confuziei cu privire la modul de stocare în condiții de siguranță sau cu privire la semnificația datelor inscripționate pe etichetă. USDA, prin intermediul Serviciului de inspecție și siguranță alimentară (FSIS), educă consumatorii despre importanța depozitării sigure a alimentelor ca mijloc de reducere a riscurilor de dobândire a unei boli de origine alimentară. Ca parte a activității sale de reducere a deșeurilor alimentare, USDA a actualizat recent informațiile de stocare în condiții de siguranță și de etichetare a datei de pe site-ul FSIS și a actualizat și extins resursa online FoodKeeper. În primăvara anului 2015, USDA a lansat, de asemenea (în parteneriat cu Food Marketing Institute și Cornell University) o aplicație FoodKeeper pentru a oferi consumatorilor acces ușor la informații științifice clare despre depozitarea alimentelor, temperaturile adecvate de depozitare, datarea produselor alimentare și datele de expirare. (Aplicația este disponibilă pe FoodSafety.gov pentru cei care nu au acces la telefoane inteligente sau tablete. Acolo utilizatorii pot obține aceleași îndrumări de stocare pe computerele lor desktop sau laptop.) FSIS lucrează pentru a actualiza și lansa o versiune 2.0 a aplicația FoodKeeper.
Depozitare la fermă
Depozitarea la fermă poate contribui la reducerea pierderilor după recoltare, oferind fermierilor un depozit eficient, sigur și ușor accesibil pentru culturi. În august 2015, USDA a extins programul de împrumut al instalației de depozitare a fermei pentru a oferi producătorilor de lapte, brânză, unt, iaurt, carne, ouă, fructe de mare, flori, secară, seva de arțar și hamei împrumuturi la prețuri reduse pentru depozitele la fermă. Aceste mărfuri nou eligibile se alătură porumbului, sorgului, orezului, soia, ovăzului, arahide, grâului, orzului, legumelor, fânului, mierii, fructelor, legumelor, nucilor și biomasei regenerabile deja în program. Împrumuturile sunt concepute pentru a sprijini o gamă variată de operațiuni agricole, inclusiv întreprinderi mici și mijlocii, fermieri noi, operațiuni de aprovizionare cu alimente locale și piețe ale fermierilor, produse agricole non-tradiționale și producători defavorizați. Începând cu anul 2000, programul de împrumut al instalației de depozitare a fermei a acordat fermieri 2 miliarde de dolari, facilitând achiziționarea unei capacități de depozitare suficiente pentru aproximativ 1 miliard de bucăți de cereale.
Sprijin pentru județele rurale
Simplificați procedurile de donare a cărnii sănătoase și a produselor avicole
Recunoscând că produsul marcat greșit este adesea sigur și sănătos, USDA a simplificat procedurile de donare a cărnii sănătoase și a produselor de pasăre marcate greșit, permițând unităților să doneze un astfel de produs fără aprobarea temporară a etichetei, cu condiția ca conosamentele pentru produs să includă anumite informații pentru activitățile de verificare ale agenției. (Avizul 68-13 Verificarea donației de carne și produse de pasăre marcate greșit și alterate economic). De când au fost adoptate noile reglementări, încep să curgă noi donații, inclusiv, de exemplu, 84.310 de lire sterline de cârnați și mii de lire sterline de pizza, supe și alte produse din carne.