Vindecarea celulelor dvs. cu Superfoods 24Life
De Dina Cheney - 8 iulie 2019
Supereroi din lumea alimentară, „superalimentele” prezintă o densitate mare de nutrienți. Acești nutrienți, inclusiv proteine, grăsimi sănătoase, vitamine și minerale, ne hrănesc la nivel celular. În timp ce grăsimile și proteinele sănătoase ne întăresc pereții celulari sau membranele, vitaminele, mineralele și substanțele chimice vegetale numite fitonutrienți ne ajută să ne protejăm și să reparăm celulele de daune. Citiți mai departe pentru a afla ce să mâncați pentru a beneficia celulele noastre și cum să maximizați nutrienții pe care îi culegem din alimentele pe care le consumăm.
Ajungeți la fructe și legume
Fructele și legumele sunt bogate în antioxidanți sau vitamine, minerale și fitonutrienți specifici, care pot preveni sau întârzia anumite tipuri de leziuni celulare, conform NIH. Alimentele bogate în antioxidanți, precum afinele și năsturelul, ne protejează ADN-ul de daune și contribuie la reducerea inflamației, explică Robin Foroutan, MS, RDN, HHC, dietetician și purtător de cuvânt în medicină integrativă, Academia de Nutriție și Dietetică. Echilibrarea inflamației este esențială pentru sănătatea generală, deoarece majoritatea bolilor implică inflamație cronică, care nu poate fi controlată.
De exemplu, polifenolii (găsiți în strugurii roșii, ceaiul și uleiul de măsline extravirgin) beneficiază de căptușeala tractului digestiv, locația principală a sistemului nostru imunitar. Între timp, acidul alfa lipoic (în spanac, morcovi și varză de Bruxelles), susține mitocondriile, motoarele metabolice ale celulelor care transformă energia alimentară în energie chimică.
Antioxidanții ajută, de asemenea, la detectarea și remedierea leziunilor celulare. Mai exact, zincul (în sparanghel, spanac și ciuperci) este o componentă a multor enzime implicate în repararea ADN-ului. Între timp, indolul-3-carbinol (în broccoli, conopidă și varză) și genisteina (în boabele de soia) pot crește nivelul de proteine care repară ADN-ul deteriorat, spune Lindsay Malone, RD, manager de nutriție și coaching pentru sănătate, Centrul pentru Medicină Funcțională, Clinica Cleveland.
Maximizați acei nutrienți
Deoarece fiecare tip de produs are un set diferit de substanțe nutritive și nutrienți diferiți beneficiază organismul în moduri diferite, este ideal să alegeți varietate la salata. „[Fructele și legumele] au fiecare propriile caracteristici nutritive și beneficii pentru sănătate”, spune Michael Smith, MD, director medical șef, WebMD.
Pentru cea mai dulce aromă și cel mai mare număr de nutrienți, consumați fructe și legume când sunt coapte. Deoarece găsirea produselor în această stare nu este întotdeauna atât de ușoară, încercați să congelați. Nu numai că acesta din urmă este convenabil, dar are și tendința de a prezenta fructe și legume congelate la vârf. Totuși, dacă preferați să luați produse proaspete, faceți cumpărături la o fermă locală sau luați în considerare plantarea propriei grădini.
Pentru prospețime maximă, spălați și tăiați fructele și legumele chiar înainte de utilizare. „Cu cât le tăiați mai mult în avans, aerul, lumina și căldura vor începe să le descompună”, spune Malone. "Este convenabil să cumpărați lucruri pre-tăiate, dar ar trebui să le folosiți foarte repede pentru a maximiza densitatea nutrienților."