Ce să mănânci în Columbia pentru micul dejun, prânz și cină
Când mă gândesc la Columbia, mă gândesc mai întâi la mâncare. Nimeni nu a spus vreodată. Columbia este renumită pentru câteva lucruri (în valoare de trei anotimpuri până acum), dar în ceea ce privește gastronomia sud-americană, Peru este de obicei în centrul atenției. S-ar putea ca scena culinară vibrantă din Columbia să nu fie una de minte, dar asta se schimbă rapid. În timp ce țara încă se străduiește să scape de o reputație umbroasă, ea a devenit o destinație obligatorie pentru călătorii care caută aventură, cultură și - din ce în ce - bucătărie de talie mondială.
Am petrecut șase săptămâni minunate mâncând drumul prin Columbia, admirând peisajele sale maiestuoase și întâlnindu-ne cu oameni minunați. Există atât de multe de văzut și de făcut, este greu să știi de unde să începi. Dar, oriunde ai merge, vei avea nevoie de ceva energie. Mic dejun copios pentru combustibil. Prânzuri cu trei carbohidrați pentru întreținere. Gogoase prăjite pentru .... Ei bine, pentru că de ce nu? Cine sunt eu să judec?
Ce să mănânci în Columbia
Colombienii își iau mâncarea destul de în serios. Mantra lor este:
Mănâncă ca un rege la micul dejun, un prinț la prânz și un sărac la cină. Ne place această filozofie, mai ales că este o modalitate bună de a economisi bani. Meniurile pentru prânz sunt adesea mai ieftine decât cina, deci veți avea mai mulți bani pentru activități turistice culturale de bere.
O mulțime de mâncare columbiană, în special mâncare de stradă, vine prăjită. Combinat cu porțiile ginormoase, poate fi un pic greu - mai ales dacă încercați să se potrivească cu localnicii al căror poftă de mâncare este feroce!
Fiecare departament sau district din Columbia are propriile sale tradiții atunci când vine vorba de mâncare, dar o temă comună le traversează pe toate; carne și carbohidrați. Ce nu este de iubit?
Dornici să ne bucurăm de viața locală, am făcut un tur culinar cu La Mesa Food Tours. David, ghidul nostru, ne-a dus în unele dintre cele mai faimoase locuri din Envigado, un oraș liniștit chiar lângă Medellin, pentru a ne delecta cu cea mai bună mâncare locală pe care Columbia o poate oferi. Consultați câteva dintre recomandările noastre preferate pentru micul dejun, prânz și cină în Columbia.
Mic dejun în Columbia
Tradițiile de mic dejun din întreaga lume sunt fascinante. Fie că este vorba de un cappuccino și un corneto în Italia, o prăjitură completă în Marea Britanie sau orez și caracatiță în Indonezia (da, într-adevăr), micul dejun este cea mai delicioasă, dar potențial controversată masă a zilei. Un mic dejun tipic columbian, cel puțin în Medellin, cuprinde empanade prăjite făcute cu porumb și umplute cu carne de vită măcinată, cartofi și ceapă. Ca un pastă cornean, dar mai mic și mai letal.
Dacă acest lucru nu este suficient de consistent pentru a-ți începe ziua, nu te teme. Empanadas sunt de obicei însoțite de arepas - paste din porumb sau făină care sunt prăjite sau coapte și uneori umplute cu carne sau brânză. Arepasul este o piatră de temelie a bucătăriei columbiene, care apare aproape în fiecare masă a zilei. Pentru a fi considerat un Paisa, porecla dată oamenilor din Medellin, trebuie să mănânci Arepas de trei ori pe zi. Preferatele noastre au fost Arepas de Choclo con Queso - Arepas de porumb cu brânză. Au gust de clătite semi-dulci și brânza a oferit o consistență rece și cremoasă pentru a completa arepa caldă și pufoasă.