Ce să mănânci acum înghețată, de aici sau sorbet

Urmăriți autorul acestui articol

Cel mai apropiat magazin din colțul meu se vânduse ieri de înghețată și sorbet, în timp ce cel din colț avea un semn mare pe congelator prin care se spune că „ușa trebuie ținută închisă în timp ce alegeți”. În mod clar, există o mulțime de oameni indecisi cu dinți dulci în colțul meu de lume.

Înghețata, sorbetul și iaurtul congelat nu vor fi niciodată deosebit de sănătoși, dar există un câștigător clar între cele trei în miza alimentelor sănătoase?

Sorbetul se face prin combinarea siropului, zahărului și a apei și amestecarea acestora într-o mașină răcită până se formează cristale de gheață. Sucul de fructe sau piureul se adaugă de obicei pentru a spori aroma și culoarea. Înghețata este oarecum făcută din smântână, ceea ce face ca cursul să înceapă viața ca parte a laptelui. Cu toate acestea, laptele natural este separat, încălzit și apoi răcit, rezultând textura mai groasă care caracterizează înghețata. Iaurtul congelat este fabricat din lapte, mai degrabă decât din smântână, care poate oferi mai puține calorii, dar nu devine gros și lipicios, în același mod în care înghețata.

Deci, care este mai bine? Luând exemple tipice, 100g de înghețată cu vanilie vor conține 11g de grăsimi, dintre care 7g sunt saturate, împreună cu 21g de zahăr care adună până la 207 de calorii. Aceeași cantitate de sorbet va avea, în medie, doar 2g grăsime, dar 27g zahăr și 110 calorii. Între timp, iaurtul congelat conține probabil 16g zahăr, dar și 110 calorii.

---