Ce; s Deal with Dairy Este rău pentru tine În formă de Charlotte
Produsele lactate sunt un subiect foarte controversat în aceste zile. Căutarea pe Google „produsele lactate sunt rele pentru tine?” iar răspunsurile pe care le veți primi sunt la fel de neclare, un pahar de lapte. Unii experți spun că este esențial, în timp ce alții spun că este inutil și poate chiar dăunător. Cine suntem noi să credem? Să separăm faptele de ficțiune.
Ceea ce contează ca lactate?
În primul rând, ce contează ca produs lactat? Potrivit S.U.A. Departamentul Agriculturii (USDA), lactatele sunt „toate produsele lactate fluide și alimentele din lapte”. Aceasta include alimente precum lapte, brânză, iaurt, unt și înghețată. Dar ouăle? Ouăle sunt considerate lactate? Nu. Contrar credinței populare, ouăle NU sunt considerate un produs lactat. Acestea aparțin categoriei „alimente proteice”, care include și carne, păsări de curte, fructe de mare, nuci și semințe.
Beneficiile produselor lactate pentru sănătate
Produsele lactate sunt o sursă completă de proteine bogate în nutrienți, ceea ce înseamnă că conțin toți aminoacizii esențiali. De asemenea, sunt bogate în vitamine și minerale, cum ar fi calciu, potasiu, fosfor și vitamina D (numai dacă sunt întărite cu el). Nu este un secret faptul că calciul este esențial pentru a construi oase sănătoase și puternice, iar produsele lactate sunt una dintre cele mai bune surse de calciu.
Produsele lactate fermentate, cum ar fi iaurtul, chefirul și brânzeturile tari, conțin probiotice naturale care susțin un intestin sănătos. Pe lângă îmbunătățirea digestiei, acestea pot chiar să vă întărească sistemul imunitar.
Este necesară lactatele pentru adulți?
Răspuns scurt: nu. Din punct de vedere tehnic, nu avem nevoie de produse lactate pentru a trăi o viață sănătoasă și lungă. Deși lactatele sunt o sursă bună de proteine, calciu și alte vitamine și minerale, alte surse de hrană furnizează și acești nutrienți. Acestea includ verdeață cu frunze întunecate, fructe de mare, leguminoase, tofu și unele alimente care sunt îmbogățite cu calciu (cum ar fi laptele fără lactate).
Deci, produsele lactate sunt rele pentru tine?
Să facem un lucru drept - îmi plac lactatele, mai ales când sunt sub formă de brânză. Dar nu se poate nega că are o reputație proastă în zilele noastre. De aceea am citit cercetarea pentru a clarifica orice confuzie cu privire la ceea ce ați auzit despre lactate.
Ce ați auzit: consumul de lactate nu este natural.
Un argument continuu împotriva produselor lactate este că nu este firesc pentru noi, oamenii, să-l consumăm. Este adevărat - oamenii sunt singura specie care consumă laptele altor mamifere. Și suntem singura specie care consumă produse lactate până la vârsta adultă. Sună ciudat, nu? Puțin. Acestea fiind spuse, genele noastre au evoluat de-a lungul secolelor de consum de lactate pentru a le adapta? Probabil.
Ce ați auzit: produsele lactate vă fac să vă umflați.
Aproximativ două treimi dintre adulți dezvoltă un anumit nivel de intoleranță la lactoză pe măsură ce îmbătrânesc. Ce lactoză acum? Lactoza este zahărul care se găsește în mod natural în lapte. În copilărie, corpul dumneavoastră produce enzima digestivă lactază pentru a vă permite să digerați laptele matern. Pe măsură ce îmbătrâniți, este posibil să nu obțineți suficientă enzimă, ceea ce face dificilă digerarea lactozei din produsele lactate.
Persoanele cu intoleranță la lactoză au simptome incomode și neplăcute la scurt timp după ce au consumat produse lactate. Aceste simptome pot include diaree, gaze și ai ghicit, balonare. Dacă vă simțiți balonat după ce ați consumat lactate, nu este o coincidență.
Chiar și așa, persoanele cu intoleranță la lactoză pot include de obicei produse lactate în dieta lor. Iată câteva strategii pentru a vă ajuta să tolerați mai bine lactatele și să reduceți balonarea incomodă:
- Consumați lactate în cantități mai mici. Cantitățile mai mici sunt mai bine tolerate, deoarece nu veți ingera la fel de multă lactoză simultan.
- Bucurați-vă de lactate ca parte a unei mese. Produsele lactate sunt mai bine tolerate atunci când sunt consumate ca parte a unei mese, spre deosebire de singure, mai ales dacă masa este bogată în fibre.
- Încercați produse lactate fermentate. Produsele lactate fermentate, cum ar fi iaurtul, chefirul și brânzeturile tari, pot fi mai bine tolerate datorită conținutului lor redus de lactoză. În plus, conțin probiotice naturale care pot ajuta la digestia lor.