Faceți alergii alimentare să citiți eticheta FDA

Din 2006, persoanele alergice la anumite alimente au fost mult mai ușor să evite produsele ambalate care le conțin, spune Rhonda Kane, un dietetician înregistrat și ofițer pentru siguranța consumatorilor la Food and Drug Administration.

Acest lucru se datorează faptului că legea federală impune ca etichetele majorității alimentelor ambalate comercializate în S.U.A. dezvăluie - în termeni simpli de înțeles - atunci când sunt făcute cu un „alergen alimentar major”.

Opt alimente și ingrediente care conțin proteinele lor sunt definite ca alergeni alimentari majori. Aceste alimente reprezintă 90% din toate alergiile alimentare:

• lapte
• ou
• pești, cum ar fi bas, flet sau cod
• crustacee crustacee, cum ar fi crab, homar sau creveți
• nuci de copac, cum ar fi migdalele, nucile pecan sau nucile
• grâu
• arahide
• boabe de soia

Legea permite producătorilor să aleagă modul în care identifică „denumirile surselor alimentare” specifice, cum ar fi „lapte”, „cod”, „creveți” sau „nuci”, ale principalilor alergeni alimentari de pe etichetă. Acestea trebuie declarate fie în:

• lista ingredientelor, cum ar fi „cazeină (lapte)” sau „lapte uscat fără grăsimi” sau
• o declarație separată „Conține”, cum ar fi „Conține lapte”, plasată imediat după sau lângă lista de ingrediente.

„Așadar, mai întâi căutați declarația„ Conține ”și dacă alergenul dvs. este listat, puneți produsul înapoi pe raft”, spune Kane. „Dacă nu există o declarație„ Conține ”, este foarte important să citiți întreaga listă de ingrediente pentru a vedea dacă alergenul dvs. este prezent. Dacă îi vedeți numele o singură dată, reveniți la raft și pentru mâncarea respectivă. "

---