Lămpi de gătit pentru rețete de codus fierte pe plită

2 - Nu mi-a plăcut

codus

O brasă rapidă este cea mai bună modalitate de a păstra peștele alb slab, precum codul, incredibil de umed. Fileurile se gătesc într-un sos care fierbe ușor, îmbibat cu abur aromat în tigaia acoperită. Aceasta este o metodă ideală pentru alți pești albi slabi care se pot usca ușor, cum ar fi halibut, eglefin, bas cu dungi sau ciorap.

Ingrediente

2 linguri de ulei de măsline

1 praz mediu, de culoare albă și verde deschis, feliat în jumătăți de lună subțiri

1 bec de fenicul mediu, feliat subțire (aproximativ 1 1/2 căni)

1 lingura pasta de rosii nesarata

2 catei de usturoi, tocati

1 suc de scoică de sticlă

1/2 cană roșii tocate mărunt

1 1/2 uncii (aproximativ 1/3 cană) de măsline Castelvetrano fără sâmburi, înjumătățite

1/2 linguriță sare kosher, împărțită

4 (6 oz) file de cod fără piele (grosime de aproximativ 3/4 inch)

2 cesti de cuscus din grau integral