Ce face „Alimentația curată” corpului tău
În fiecare ianuarie, există o mulțime de sfaturi cu privire la modul de „reînnoire a dietei” și „pentru a deveni mai sănătos” - și dacă ați întâlnit termenul vag „alimentație curată” și v-ați întrebat ce înseamnă, nu sunteți singuri. Dacă investigați ce face alimentația curată și dacă este potrivit pentru dvs., vă recomandăm să aveți o anumită precauție: experții spun lui Bustle că utilizarea „alimentației curate” ca modalitate de reevaluare a dietei ar putea avea efecte pozitive pe termen scurt, dar de asemenea, semăna confuzie cu privire la nutriție, vă poate deteriora relația cu mâncarea și riscă să mănânce în legătură cu regulile grele și rapide, mai degrabă decât să oferiți intuitiv corpului dumneavoastră ceea ce are nevoie și de care se bucură.
„Alimentația curată” poate include totul, de la consumul numai de alimente întregi, neprelucrate, până la gătitul pur de la zero, eliminarea tuturor produselor lactate, grâului și zahărului sau folosirea liniilor directoare paleo sau vegane; urmărirea hashtagului #cleaneating pe social media arată o varietate enormă de abordări. Este important să ne dăm seama că așa-numita „alimentație curată” nu se bazează pe vreo înțelegere științifică a alimentelor curate versus „murdare”. „Termenul„ alimentație curată ”nu este deloc cuantificabil, cu definiții variabile în funcție de persoană - un motiv important pentru a fi precaută cu privire la validitatea acestuia”, spune pentru Bustle Emily Fonnesbeck, R.D., terapeut nutrițional. Un studiu publicat în Journal of Disordered Eating în 2019 a constatat că „alimentația curată” avea multe definiții variate, dar că oamenii sunt înclinați să se gândească pozitiv la asta chiar și atunci când descrie diete care cauzează „tulburări funcționale și suferință emoțională”.
Tessa Nguyen, R.D., L.D.N., dietetician și fondator al Taste Nutrition, spune Bustle că alimentele clasificate drept curate se potrivesc adesea definițiilor foarte înguste. „A mânca curat înseamnă adesea să mănânci un set de alimente foarte eurocentrice, care lasă deoparte multe alimente culturale care sunt echivalente din punct de vedere nutrițional cu produsele recomandate”, spune ea. De asemenea, include adesea doar alimente naturale, care nu sunt OMG, organice, explică ea, care pot fi inaccesibile financiar fără niciun beneficiu nutrițional adăugat. Unii dintre clienții lui Nguyen, în timp ce încercau să mănânce „curat”, au lăsat pur și simplu afară fructele și legumele, deoarece nu își permit soiuri proaspete, organice. „Versiunile congelate, conservate și/sau uscate ale acelorași alimente sunt la fel de hrănitoare ca și versiunile proaspete”, spune Nguyen - dar „alimentația curată” le exclude adesea.