Ce este vitamina K Am nevoie atât de K1, cât și de K2

14 septembrie 2016 de medicul Joel Fuhrman

Este posibil ca vitamina K să nu fie la fel de populară și cunoscută ca alte vitamine și, dacă este cunoscută, este pentru rolul important pe care îl joacă în coagularea sângelui. Cu toate acestea, vitamina K este, de asemenea, esențială pentru a construi oase puternice și pentru a preveni bolile de inimă.

Există două forme naturale de vitamina K. Vitamina K1 (numită și filochinonă) este abundentă în legumele cu frunze verzi, cum ar fi varza, colții, spanacul și muștarul, deci este ușor să obțineți această vitamină atunci când urmați o dietă nutritivă.

Vitamina K2 (câteva substanțe diferite numite menaquinone), este produsă de microorganisme și este redusă în alimentele vegetale, astfel încât K2 este mai dificil de obținut dintr-o dietă nutritivă. Corpul uman poate sintetiza unele K2 din K1, iar bacteriile intestinale pot produce unele K2, dar acestea sunt cantități foarte mici. 5

Există dovezi că atât vitamina K1 cât și K2 sunt importante pentru o sănătate bună.

Vitamina K este importantă pentru:

Coagularea sangelui
- Esențial pentru procesul de coagulare a sângelui. De fapt, vitamina K a fost numită pentru această funcție importantă; oamenii de știință care au descoperit vitamina au numit-o folosind prima literă a cuvântului german „coagulare”.
Sănătatea oaselor și prevenirea fracturilor
- Vitamina K permite organismului să utilizeze calciul necesar pentru formarea oaselor și a dinților. 1, 2 Multe studii au asociat statutul scăzut de vitamina K1 sau K2 cu un risc mai mare de fractură de șold sau densitate minerală osoasă scăzută. 2-4
- Consumul mai mare de vitamina K1 este asociat cu rate mai mici de pierderi osoase și fracturi, iar studiile au raportat că un factor cauzal al incidenței scăzute a fracturilor de șold în Japonia a fost natto, un aliment din soia fermentat, bogat în K2. În urma acestei observații, mai multe studii au constatat că suplimentarea cu vitamina K2 este deosebit de eficientă pentru îmbunătățirea sănătății oaselor. O revizuire a studiilor controlate randomizate a constatat că vitamina K2 a redus pierderea osoasă și a redus riscul de fracturi; fractura vertebrală cu 60%, fractura șoldului cu 77% și toate fracturile non-vertebrale cu 81%. 3.6
- Într-un studiu mai recent asupra femeilor aflate în postmenopauză care iau zilnic suplimente de vitamina K2 timp de trei ani, s-au constatat scăderi ale pierderii osoase și ale scăderii mineralelor osoase și creșterea rezistenței osoase în grupul cu vitamina K2 comparativ cu placebo. 7
- La femeile care au avut deja osteoporoză, sa demonstrat că suplimentarea cu vitamina K2 reduce riscul de fractură, reduce pierderea osoasă și crește densitatea minerală osoasă. 8
Sănătatea inimii prin interacțiuni cu calciu
- Vitamina K ajută la prevenirea calcificării arterelor coronare (arterele care dau sânge inimii). O proteină dependentă de vitamina K leagă calciul pentru a proteja țesuturile moi - inclusiv arterele - de calcificare. 2, 9, 10 Vitamina K2, în special, ajută la prevenirea rigidizării peretelui arterelor și menținerea elasticității. Calcificarea arterei coronare este un predictor al evenimentelor cardiovasculare, la fel ca rigiditatea arterială. 11, 12
- Consumul mai mare de vitamina K2 a fost legat de o probabilitate mai mică de calcificare coronariană (aceeași asociere nu a fost găsită pentru K1). 10 În 2004, studiul de la Rotterdam a dezvăluit că aportul alimentar crescut în mod specific de vitamina K2 a redus semnificativ riscul de boli coronariene cu 50% comparativ cu aportul redus de vitamina K2 din dietă. În acest studiu, vitamina K1 nu a avut niciun efect. 9
- Rezultate similare au fost găsite într-un alt studiu realizat în 2009. 13 În plus, o revizuire sistematică a mai multor studii în 2010 nu a constatat nici o asociere între aportul de vitamina K1 și bolile coronariene, dar aportul mai mare de K2 a fost asociat cu un risc mai mic. 14