Ce este rău la amidonul alimentație sănătoasă din punct de vedere medical SF Gate
Articole similare
Amidonul se găsește în principal în tuberculi, boabe și făină. Majoritatea americanilor mănâncă alimente cu amidon la fiecare masă: cereale pentru micul dejun, pâine prăjită sau brioșe la micul dejun, sandvișuri la prânz, piure de cartofi, pizza sau paste la cină, precum și granule și prăjituri între ele. Amidonul este un carbohidrat complex, despre care se credea că este mai bun decât carbohidrații simpli, cum ar fi zaharurile. Cu toate acestea, unele amidonuri pot fi de fapt mai proaste pentru sănătatea ta decât zahărul.
Digestia amidonului
Amidonul este format din multe molecule de glucoză atașate împreună pentru a forma lanțuri lungi, iar aceste lanțuri sunt defalcate cu ajutorul enzimelor dvs. în timpul procesului de digestie până când obțineți molecule de glucoză unice. Glucoza este un tip de zahăr care poate fi apoi ușor absorbit din sistemul digestiv în fluxul sanguin și utilizat pentru energie. Dacă corpul tău nu are nevoie de toată glucoza din amidonele pe care le consumi, excesul este stocat ca glicogen în ficat și mușchi, iar restul este transformat în grăsime pentru a stoca în jurul corpului tău.
Amidonuri la fel de zaharuri
Dacă aveți o afecțiune care implică probleme de reglare a zahărului din sânge, cum ar fi diabetul, hipoglicemia sau sindromul ovarian polichistic, amidonul din dieta dvs. ar putea agrava sănătatea dumneavoastră. Majoritatea oamenilor cred că pâinea, cartofii și pastele sunt mai sănătoase decât dulciurile și deserturile, dar corpul tău nu vede cu adevărat diferența, deoarece toate aceste alimente sunt împărțite în zaharuri. De exemplu, o porție de 2 cani de spaghete fierte sau orez conține aproximativ 90 de grame de carbohidrați, care se vor transforma în echivalentul a peste 22 de lingurițe de zahăr din sânge. Urmăriți atât amidonul, cât și aportul de zahăr pentru a vă menține nivelul de zahăr din sânge sub control.