Ce este o lumină de gătit pentru alimente „procesată”
Ce este mai exact un aliment procesat? Editorul nostru de nutriție îl descompune pentru dvs.
Prin definiție, un aliment procesat este un produs alimentar căruia i s-au efectuat o serie de operații mecanice sau chimice pentru a-l schimba sau conserva.
Alimentele procesate sunt cele care vin de obicei într-o cutie sau pungă și conțin mai multe articole pe lista ingredientelor. Pentru majoritatea dintre noi, nu este realist să evităm toate alimentele procesate. Unele sunt de fapt foarte sănătoase, cum ar fi cerealele integrale prăjite, iaurtul grecesc, unturile de nuci, stocul organic, tofu, legumele congelate și fasolea conservată nesărată.
Iată testul nostru: uitați-vă la lista ingredientelor și întrebați-vă dacă este ceva ce ați putea face acasă. Dacă poate fi făcut numai într-un laborator sau printr-un proces chimic (cum ar fi sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, ulei hidrogenat, izolat de proteine din soia sau aspartam), atunci considerați-l foarte procesat. Acest lucru nu înseamnă că trebuie să faci totul singur - locurile de muncă, copiii și viața de zi cu zi limitează adesea cantitatea de gătit pe care o poți face. Dar puteți cumpăra în continuare versiuni de ketchup, maioneză și biscuiți cu liste simple și scurte de ingrediente. (De exemplu, biscuiții originali Triscuit sunt fabricați din grâu integral, ulei și sare. Gata.)