Ce este o dietă raw vegană Știință vedică populară
Pe măsură ce explorați dietele vegane și vegetariene, s-ar putea să întâlniți unul dintre următorii termeni:
- Dieta crudă vegană
- Veganism crud
- Dieta crudă, pe bază de plante
- Dieta cu alimente crude
- Foodism crud
Dieta vegană crudă este un subset al dietei vegane, care exclude toate produsele de origine animală. Citiți mai departe pentru răspunsuri la șapte întrebări frecvente despre această dietă.
Care este diferența dintre dietele Vegan și Vegan Raw?
O persoană care urmează o dietă vegană nu consumă produse de origine animală, inclusiv carne roșie, carne de pasăre, fructe de mare, ouă și lactate. O persoană care urmează o dietă crudă vegană aderă la aceste excluderi, dar face un pas mai departe prin excluderea alimentelor încălzite peste un anumit nivel - de obicei 118 grade Fahrenheit. (Unii vegani crudi evită alimentele încălzite la peste 115, 116 sau 117 grade.)
Gândiți-vă la o dietă crudă vegană ca la intersecția dintre o dietă vegană și o dietă crudă. În timp ce mulți alimentari crudi sunt vegani, alții mănâncă produse de origine animală, cum ar fi lactatele și chiar unele carne - atâta timp cât aceste alimente nu depășesc niciodată temperatura de 118 grade.
Mai mult, nu toți veganii crude consumă 100% din alimentele lor crude. Unii oameni spun că sunt 75 la sută sau 90 la sută vegan crud și își permit niște mese gătite în fiecare săptămână. Aceasta creează destul de multe suprapuneri între vegani și vegani crudi în ceea ce privește ce alimente consumă.
De ce să alegeți o dietă crudă vegană?
Veganismul crud a început în anii 1800 cu un ministru presbiterian care credea că consumul de alimente crude ar putea vindeca bolile. Astăzi, mulți oameni continuă să urmărească veganismul crud, deoarece consideră că oferă beneficii pentru sănătate datorită alimentelor crude care conțin mai mulți nutrienți și enzime. Acest lucru este doar parțial adevărat, dar cercetările arată că consumul temporar de diete vegane crude poate aduce beneficii pozitive asupra sănătății mintale și emoționale.
În timp ce cercetătorii nu au studiat veganismul crud la fel de mult ca și veganismul sau vegetarianismul, acesta oferă probabil aceleași beneficii pentru sănătate ca o dietă sănătoasă și vegană atunci când se face corect. Aceste beneficii includ un risc redus de boli de inimă și hipertensiune arterială, niveluri mai scăzute de colesterol, sănătate îmbunătățită la persoanele cu diabet și inflamație redusă.
Și, în timp ce cercetările arată avantajul consumului unei varietăți de fructe și legume, niciun studiu nu confirmă faptul că consumul unei diete vegane crude 100% este mai sănătos sau mai vindecător decât o dietă vegană sau chiar o dietă omnivoră care conține o cantitate mare de fructe și legume. . O dietă vegană crudă poate, de asemenea, să prezinte riscuri potențiale pentru sănătate (a se vedea „O dietă alimentară crudă este sănătoasă?” Mai jos pentru mai multe detalii).
Veganii crude gătesc orice?
Dacă urmezi o dietă vegană 100% crudă, nu este nevoie să consumi mâncare rece pentru tot restul vieții. Mulți vegani crude își încălzesc uneori mâncarea, astfel încât să se poată bucura de o masă caldă. Acestea fiind spuse, de obicei nu numesc încălzirea mâncării „gătind”, deoarece mențin alimentele sub 118 grade Fahrenheit.