Ce este o dietă pe bază de plante BBC Good Food
Care sunt beneficiile consumului unei diete pe bază de plante și cum vă puteți asigura că este sănătos și echilibrat? Nutriționista noastră împărtășește sfaturile sale de top.
O dietă pe bază de plante este orice dietă care se concentrează în jurul alimentelor derivate din surse vegetale. Aceasta poate include fructe, legume, cereale, leguminoase, leguminoase, nuci și înlocuitori de carne, cum ar fi produsele din soia.
Oamenii au deseori diferite interpretări despre cum arată mâncarea „pe bază de plante”. Unii oameni încă includ cantități mici de produse de origine animală, cum ar fi carnea și peștele, concentrându-se în principal pe alimentele vegetariene - aceasta este denumită o dietă semi-vegetariană sau flexitară. Planurile care taie carnea, dar includ totuși peștele, sunt denumite diete pescatariene. Persoanele care nu mănâncă carne sau pește, dar care încă includ lactate și ouă, sunt denumite vegetariene, în timp ce cei care decupează orice produse derivate de la animale, inclusiv lactate, ouă, miere și gelatină, sunt denumiți vegani.
Este posibil ca persoanele care urmează diete pe bază de plante și care consumă o mare varietate de fructe, legume și leguminoase să își îndeplinească mai ușor obiectivul de cinci zile pe zi. Datorită acestui fapt, este probabil ca acestea să aibă aporturi bune de fibre și vitaminele și mineralele prezente în fructe și legume, inclusiv folatul, vitamina C și potasiul, toate acestea fiind importante pentru o sănătate bună.
Cu toate acestea, este demn de remarcat faptul că „pe bază de plante” nu înseamnă în mod automat „sănătos”, mai ales când vine vorba de alimente procesate și ambalate. Din punct de vedere tehnic, produsele precum zahărul rafinat, făina albă și anumite grăsimi vegetale pot fi toate etichetate „pe bază de plante” deoarece sunt vegetariene, dar acest lucru nu înseamnă că ar trebui să constituie grosul unei diete sănătoase.
Consultați ghidurile noastre privind dietele echilibrate, inclusiv cele pentru vegetarieni și vegani, pentru informații suplimentare.
Am întrebat nutriționistul Kerry Torrens pentru părerea ei ...
Sunt dietele pe bază de plante sănătoase?
Dietele pe bază de plante, inclusiv dietele vegane, pot fi sănătoase, atâta timp cât sunt echilibrate și adecvate din punct de vedere nutrițional. Atunci când este urmată în mod constant, o dietă bine echilibrată, bazată pe plante, care se concentrează pe cereale integrale, fructe, legume, leguminoase, nuci și semințe poate oferi beneficii pentru sănătate. Acestea includ un indice de masă corporală mai scăzut (IMC), niveluri mai scăzute de colesterol și o incidență redusă a bolilor cronice, inclusiv diabet de tip 2, boli de inimă și chiar protecție împotriva unor tipuri de cancer, inclusiv cancer de prostată și de sân.