Ce este nou pe eticheta nutrițională - Actualizări 2020
La începutul acestui an, Administrația pentru Alimente și Medicamente a făcut unele modificări majore la etichetele nutriționale. Dacă sunteți ca mine și evitați să pătrundeți în spatele ambalajelor cu alimente, este posibil să nu fi observat. Dar dacă trebuie să citiți informațiile - dacă încercați să evitați un anumit ingredient, de exemplu - este posibil să vă fi întrebat ce se întâmplă.
Site-ul FDA susține că renovarea "face mai ușor pentru consumatori să facă alegeri alimentare mai bine informate. "Le-am cerut nutriționiștilor opiniile lor. Poate un schimb de fonturi și unele date actualizate să schimbe cu adevărat obiceiurile noastre alimentare? Ar trebui ei? Iată ce au avut de spus.
Sodiu
SUA. Departamentul de Sănătate și Servicii Umane și-a redus recomandările pentru cât de mult ar trebui să aibă zilnic persoanele cu vârsta peste 14 ani pe zi, de la 2.400 miligrame la 2.300 miligrame. Noua etichetă impune producătorilor de alimente să își actualizeze informațiile privind „valoarea zilnică procentuală” pentru a reflecta această schimbare. (Nu este o afacere uriașă. Dacă un aliment conține 170 miligrame de sodiu, valoarea zilnică este de 7% în ambele sensuri.)
Sodiul ar putea merita să fii atent, deoarece consumul prea mult din el pe o perioadă lungă de timp îți poate afecta inima. Iată o regulă generală pe care o puteți folosi, spune Barbie Boules, RDN, LDN, CHC, fondatorul Barbie Boules Longevity Nutrition: Dacă o etichetă spune că un aliment are 6% (140 miligrame) sodiu sau mai puțin, acesta este un „scăzut” Cantitate. Între timp, 16% (400 miligrame) sau mai puțin este considerat moderat. Mai mult decât atât, și ajungeți pe un teritoriu „înalt”.
Zahăr adăugat
Sub „zaharuri totale” de pe etichetele nutriționale, producătorii sunt acum obligați să anunțe cantitatea de zahăr adăugat în alimente.
„Mă bucur această schimbare”, spune Boules. „Când consumi zaharuri naturale înseamnă că consumi alimente„ întregi ”. Când mâncăm alimente întregi, obținem din abundență alți nutrienți: vitamine, minerale, fitonutrienți, hidratare, fibre. Este o prostie să ne gândim la zahărul din fructe, cu excepția cazului în care aveți o boală sau o tulburare care previne metabolismul adecvat sau digestia carbohidraților ", explică ea." Zaharul adăugat este locul în care putem intra în probleme, deoarece, cum ar fi sodiul din alimentele ambalate și de la restaurant poate fi excesiv ”.
Un sos de paste sănătos, cu borcan, ar putea avea câteva grame de zahăr total - nu trebuie să vă faceți griji, deoarece provine din roșii. Dar unii producători aruncă și zahăr obișnuit, pentru a îndulci produsul final. Datorită noilor linii directoare, veți putea identifica cu ușurință acel hit suplimentar.