Ce este dovleacul japonez și este scăzut FODMAP Un pic delicios
Vă simțiți un pic confuz cu privire la ce este dovleacul japonez și vă întrebați dacă este redus FODMAP? Nu ești singurul! Dovleacul japonez este listat ca un dovleac sigur FODMAP scăzut în aplicația Monash University Low FODMAP. Dar ce anume este dovleacul japonez?
Dovleacul japonez a fost numit inițial dovleac/dovleac Kabocha și acest nume este folosit în America de Nord, Marea Britanie și Japonia (1 2). Acest tip de dovleac este denumit și dovleac Kent (3). Dovleacul Kabocha este o varietate asiatică de dovlecei de iarnă din specia Cucurbita maxima (2).
| Dovleacul japonez | Australia și Noua Zeelandă |
| Buttercup Pumpkin | Noua Zeelandă |
| Supermarket Squash | Noua Zeelandă |
| Kabocha Squash | America de Nord, Marea Britanie și Japonia |
| Dovleacul Kent | Australia |
| Danhobak | Coreea |
| Fak Thong (ฟักทอง sau dovlecei de aur) | Tailanda |
Există diferite soiuri de dovleac Kabocha/dovleac japonez?
Există multe soiuri comune de dovlecei Kabocha: Ajihei, Ajihei No. 107, Ajihei Nr. 331, Ajihei Nr. 335, Cutie, Ebisu (Delica), Emiguri și Miyako (1 2 7). Buttercup squash este o formă de Kabocha bazată pe Seiyo Kabocha (1 2).