Ce este dieta planetară O nouă dietă ar putea salva Pământul, ar putea salva vieți și ar ajuta foamea în lume, spune studiul
Obiceiurile noastre actuale de producție și consum de alimente sunt sortite să „exacerbeze riscurile pentru oameni și planetă”, potrivit unui studiu de referință publicat în The Lancet săptămâna aceasta. Dar dacă facem o schimbare radicală - ca și cum, ne reducem zahărul și carnea roșie la jumătate și dublăm consumul de legume, fructe și nuci - am putea preveni până la 11,6 milioane de decese evitabile pe an fără a ne răni casa.
Noua cercetare provine de la un grup de 37 de oameni de știință din întreaga lume, care fac parte din comisia EAT-Lancet.
Potrivit EATforum.org, „sistemele alimentare sunt o sursă majoră de emisii de gaze cu efect de seră” și sunt „principalul utilizator al apei dulci, un factor principal al pierderii biodiversității, schimbării utilizării terenurilor și cauzează eutrofizare sau zone moarte în lacuri și zone de coastă . " Dietele nesănătoase oferă propriile efecte dăunătoare. Acestea sunt „principalul factor de risc pentru boli la nivel mondial, provocând creșterea rapidă a ratelor de boli netransmisibile (MNT), cum ar fi diabetul, bolile de inimă și cancerele”. Foamea în lume este încă o altă provocare.
Dar, în ciuda dovezilor care arată modul în care mâncăm și producem alimente, într-adevăr ne dăunează planetei și agravează bolile, nu există un consens științific cu privire la ceea ce este o dietă sănătoasă, modul în care producția alimentară poate fi durabilă și dacă dietele sănătoase pot satisface cerințele durabilității. Aici intervin cei 37 de oameni de știință.