Ce este alimentele cu stoc mic de entomofagie

Insecte comestibile și cum să le gătiți

  • Ce este Entomofagia?
  • Schimbarea perspectivei
  • Ecofood?
  • Insecte comestibile
  • Valoare nutritionala
  • De unde să cumpăr
  • Resurse
  • Contactează-ne

alimentele

Lista insectelor comestibile

Mai jos, veți găsi exemple de insecte care sunt consumate în diferite locuri din întreaga lume. Chiar dacă se pot mânca multe specii diferite de insecte

Ce este Entomofagia?

Entomofagia este consumul de insecte ca hrană. Entomon este cuvântul grecesc pentru insectă, în timp ce fagină înseamnă „a mânca”. Cuvântul entomofag tipic

Chiar este verde? Agricultura insectelor și mediul înconjurător

Schimbarea perspectivei

Ți-e foame de lăcustă? Poate un greier prăjit? Sau…

Valoarea nutrițională a diferitelor insecte la 100 de grame

Valoarea nutrițională exactă a unui tip de insectă poate ...

De unde să cumpărați insecte online

Mai jos, puteți găsi câteva exemple de locuri ...

Entomofagia este consumul de insecte ca hrană. Entomon este cuvântul grecesc pentru insectă, în timp ce fagină înseamnă „a mânca”. Cuvântul entomofagie se referă în mod obișnuit la consumul uman de insecte pentru hrană, în timp ce animalele și plantele care mănâncă insecte sunt denumite mai frecvent insectivore.

În comercializarea alimentelor, entomofagia este uneori utilizată într-un sens mai larg, unde o gamă de produse entomofagice poate include nu numai produse pe bază de insecte, ci și produse fabricate din artropode non-insecte, cum ar fi arahnidele (păianjeni, scorpioni etc.) și miriapodele. centipede, milipede etc.). Cu toate acestea, referirea la consumul de artropode crustacee, cum ar fi crabi, homari și creveți, deoarece entomofagia este extrem de rară.

Mănâncând insecte

Nu doar insectele adulte (imago) sunt consumate de oameni; ouăle de insecte, larvele și pupele sunt, de asemenea, consumate fie crude, fie preparate în diferite moduri. Insectele sunt consumate atât pentru nutrienți, cât și ca condimente. Pe lângă faptul că sunt alimente, insectele sunt incluse în multe medicamente tradiționale din întreaga lume, iar industria modernă a alimentelor sănătoase explorează beneficiile consumului de insecte în diferite moduri.

Insectele sunt deseori bogate în proteine, iar unele sunt, de asemenea, bogate în grăsimi. Ele pot fi o sursă importantă atât de macro, cât și de microelemente nutritive, iar în prezent se efectuează o mulțime de cercetări cu scopul explorării insectelor ca hrană pentru viitor.

Câteva exemple de insecte care sunt consumate ca delicatesă în diferite părți ale lumii sunt larvele moliei Omphisa fuscidentalis, larvele mustei brânzeturilor Piophila casei., Imago-ul gigantului Lethocerus indicus, ouăle frunzei -cuter cut ant Atta laevigata and pupae of the domesticed silkmoth Bombyx mori.

Istoria timpurie

Insectele erau probabil o parte mai importantă a dietei umane înainte să învățăm să vânăm pradă mai mare. Dovezile sugerează entomofagie în precursorii evolutivi ai Homo sapiens, iar majoritatea maimuțelor de astăzi includ insecte în dieta lor în sălbăticie.

Picturile rupestre din Altamira din nordul Spaniei descriu colecția de insecte comestibile și cuiburi de albine sălbatice. Aceste picturi sunt datate de la aproximativ 30.000 la 9.000 î.Hr.

Fecalele umane fosilizate găsite în peșterile din Munții Ozark din America de Nord conțin rămășițe de larve de gândaci, furnici, căpușe, păduchi și acarieni.

Bucătărie tradițională

Insectele sunt incluse în bucătăriile tradiționale din multe părți ale lumii, chiar și în Europa și America de Nord, unde mulți oameni astăzi sunt reticenți să mănânce insecte. Exemple de insecte incluse în bucătăriile locale din întreaga lume sunt libelule, fluturi, molii, gândaci, furnici, termite, cicade, albine, viespi, lăcuste, greieri și gândaci. Unele sunt delicatese rare - consumate doar cu ocazii speciale. Alții, cum ar fi viermele mopane din sudul Africii, sunt un element important de bază cu costuri reduse, cu întreținere redusă și cu conținut ridicat de proteine.