Ce este Acetoacetat Ce trebuie să știți - Keto perfect

Revizuit medical de Dr. Anthony Gustin, DC, MS pe 26 februarie 2020 - Scris de Chris Irvin, MS

Când urmezi dieta ketogenică, corpul tău trece într-o stare de cetoză. Asta înseamnă că corpul tău va începe să ardă cetone din grăsimi - mai degrabă decât glucoză din carbohidrați - pentru energie.

Mulți oameni consideră utilă măsurarea nivelului de cetonă, fie din sânge, respirație sau urină. Dar știind mai multe despre fiecare tip de cetonă și ce face fiecare poate ajuta atunci când vine vorba de măsurarea cetonelor și menținerea unei stări de cetoză.

Există trei tipuri de cetone, dar acest articol este despre unul - acetoacetat (AcAc).

Acetoacetat și cetoză

Pentru majoritatea oamenilor, sursa primară de energie pentru organism este glucoza. Glucoza din carbohidrați este ușor descompusă, circulată prin fluxul sanguin și transferată în celulele dvs. pentru a obține energie într-un proces numit glicoliză.

Când mâncați carbohidrați precum pâinea, pastele, zahărul, fructele sau legumele cu amidon, corpul dvs. îl descompune în glucoză. Apoi folosește acea glucoză pentru energie sau o stochează mai târziu ca glicogen. Glicogenul este pur și simplu glucoză stocată și atârnă mai ales în ficat și mușchi, așteptând să fie eliberat pentru utilizare.

Cetoza se întâmplă atunci când reduceți consumul de carbohidrați - mult - și înlocuiți acele calorii cu grăsimi și proteine din dietă. Apoi, corpul dumneavoastră face o schimbare metabolică care descompune acizii grași pentru combustibil în loc de glucoză.

Odată ce sunteți în cetoză, puteți folosi atât combustibil cât și acizi grași și cetone.

Ce sunt cetonele?

Odată ce vă aflați într-o stare de cetoză, corpul dumneavoastră începe să producă cetone prin ficat. Cetonele sunt molecule pe care celulele și creierul dvs. le folosesc fericit ca combustibil în absența glucozei.

Există trei cetone primare, sau corpuri cetonice, care pot fi detectate în fluxul sanguin în timpul metabolismului cetonei corpului:

Acetoacetat (AcAc)
Beta-hidroxibutirat (BHB), cunoscut și sub numele de acid beta-hidroxibutiric sau 3-hidroxibutirat (acesta este corpul cetonic în cetonele exogene perfect ceto)
Acetonă

Corpul tău creează mai întâi AcAc. Apoi, BHB este creat din acetoacetat, iar acetona este creată incidental ca produs secundar.

NOI Bare de condimente de dovleac

Numai timp limitat.

Acetoacetatul este transformat în BHB, sursa bogată de energie pentru creier [*]. Acest proces de conversie a acizilor grași în corpuri cetonice este esențial, deoarece creierul dvs. nu este capabil să utilizeze în mod eficient acizi grași pentru combustibil. Cu toate acestea, cetonele pot traversa bariera hematoencefalică și pot furniza creierului energia necesară pentru a funcționa [*].

Ce este acetoacetat și ce face?

Corpurile cetonice sunt produse în ficat în perioadele de foame sau când nu sunt disponibili glucide (glucoză). Pentru a vă oferi definiția manualului științific, acetoacetatul este un anion acid 3-oxo monocarboxilic, care este baza conjugată a acidului acetoacetic (cunoscut și sub numele de acid diacetic), un beta-ceto acid derivat din acid butanoic [*] [*] [* ].

Ca și alte corpuri cetonice, AcAc este produs din acetoacetil-CoA din celulele ficatului în timpul procesului de cetogeneză, când carbohidrații sunt atât de puțini încât acizii grași sunt defalcați pentru energie [*].

De acolo, cetonele vă pot alimenta creierul și corpul cu combustibil. Corpurile cetonice pot reprezenta până la 70% din energia creierului și până la 50% din energia utilizată pentru alimentarea țesuturilor corpului.

Chiar dacă acetoacetatul este produs mai întâi în timpul sintezei acizilor grași, este produs în cantități relativ mici și este de obicei expirat prin plămâni [*]. Ce a mai rămas poate fi folosit pentru a forma BHB. Atât AcAc, cât și BHB transportă energia din ficat către alte țesuturi ale corpului.