Ce elemente ale bucătăriei europene ar trebui adoptate pentru o sănătate mai bună
De Lindy Alexander
Eșantionarea bucătăriei locale este un punct culminant al oricărei călătorii prin Europa. Croissantele fulgiante, saganaki aurii și roșiile coapte la soare cu mozzarella și ulei de măsline sunt aproape un motiv suficient pentru a emigra. Dar, odată ajuns acasă, de ce să nu alegeți și alegeți cele mai bune bucăți din aceste diete pentru o sănătate optimă?
Mai bine Med decât mort
O dietă mediteraneană a fost legată de o sănătate cardiovasculară mai bună și de speranța de viață crescută. Stocksy
O dietă mediteraneană a fost legată de o sănătate cardiovasculară mai bună și de speranța de viață crescută. Italienii și grecii mănâncă fructe și legume proaspete de sezon, grăsimi sănătoase precum nuci, ulei de măsline și avocado, o cantitate moderată de proteine slabe și integrale și leguminoase de bună calitate în cantități mici, spune nutriționistul clinic Gemma Clark.
Ea adaugă: „În plus, o cantitate de vin roșu pentru a ne menține sufletele fericite - conține constituenți antioxidanți dacă acest lucru te ajută să-l justifici!” Cercetătorii de la Universitatea Deakin au descoperit că dieta poate ajuta și cei care suferă de depresie moderată până la severă. Pentru a-l adopta acasă, Clark vă sfătuiește să vă umpleți jumătate din farfurie cu legume fără amidon, adăugând o porție de pește, pui sau carne de porc (sau, de două ori pe săptămână, carne roșie) și un pumn (pentru bărbați) sau jumătate pumn (pentru femei) din cereale integrale sau leguminoase. Stropiți cu un ulei de măsline extra virgin și introduceți-l.
Design nordic
Această dietă din țările scandinave, precum Suedia și Danemarca, pune accentul pe cerealele integrale, cum ar fi secara și ovăzul, legumele rădăcinoase, varza și fructele - cu accent pe fructe de pădure. Consumul de carne este, de asemenea, redus. "Dieta nordică încurajează consumul de pește gras de două până la trei ori pe săptămână și utilizarea uleiului din planta de canola, care crește abundent în climă mai rece", spune dieteticianul Georgia Bevan. "De asemenea, se concentrează puternic pe produsele capturate în sălbăticie, locale și provenite din punct de vedere etic."