Ce e cu adevărat în sticla ta de ketchup de roșii
Sosul roșu este menit să fie mai degrabă un condiment decât o supă, așa că folosiți-l cu prudență
Unele lucruri par mai bune dintr-o sticlă de supermarket. Și una dintre acestea este ketchupul de roșii. Este o persoană rară care ar lua în considerare chiar să-și facă propriile lor, chiar dacă are puține ingrediente.
Heinz Tomato Ketchup, de exemplu, folosește doar roșii, oțet, sare, condimente și extracte din plante împreună cu zahărul temut. Este bine de știut că există destul de multă roșie - și este nevoie de 148g pentru a face 100g de ketchup. Totuși, există mult zahăr, cu aproape 23% din gloopul care iese dintr-un borcan standard.
Acest lucru se datorează în parte faptului că roșiile sunt din punct de vedere tehnic fructe, deci o parte din dulceață, dar și din cauza zahărului adăugat. Înseamnă că o lingură din acest ketchup are aproximativ 4g de zaharuri gratuite, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, care recomandă să nu luați mai mult de 25g pe zi.
Unii văd acest lucru ca pe un motiv pentru a sta departe de sos, dar merită să ne amintim că ketchup-ul este un condiment. Este menit să fie folosit destul de cumpătat. A fost ceva ușor, deoarece era greu să ieși din sticlă, cu excepția cazului în care ai fost foarte răbdător sau i-ai dat o lovitură. Acum, însă, pare să alunece din recipientul de plastic stors, chiar dacă lista ingredientelor este aceeași.
Mai dulce
Pentru cei care fie nu pot lua atât de mult zahăr în dietă din cauza problemelor legate de zahărul din sânge, fie care pur și simplu nu doresc, Heinz are un nou produs fără „adaos de zahăr și sare”. (Da, mi s-a trimis o sticlă să investighez.) Tabelul nutrițional arată că are doar 4,6 g de zaharuri la 100g, inclusiv zaharuri naturale.
Produsul folosește și 200g de roșii pentru a face 100g de ketchup. În ciuda lipsei de zahăr adăugat, are un gust mult mai dulce decât ketchupul standard, deoarece conține sucraloză, un îndulcitor artificial fără calorii derivat din zaharoză care poate fi de până la 600 de ori mai dulce. (Zahărul de masă alb este zaharoză.) Este într-adevăr destul de dulce.