Ce ar putea să-ți facă corpul tău o dietă Keto Cheat Meal - VICE
După o săptămână de consum de carbohidrați și cu conținut ridicat de grăsimi, reintroducerea carbohidraților în dietă poate afecta negativ vasele de sânge.
În fiecare săptămână, citim ce se întâmplă în lumea științei și vă aducem direct trei dintre cele mai sălbatice descoperiri. Derulați pentru cele mai recente:
A lua o pauză bruscă de la dieta ceto poate avea un impact negativ asupra vaselor de sânge
În timpul unei mese înșelătoare, îți arunci regulile de mâncare pe fereastră și te răsfeți. Pentru persoanele care urmează dieta ceto, aceasta ar putea însemna umplerea unei farfurii cu carbohidrați, pe care organismul o metabolizează sub formă de glucoză. O dietă ceto este bogată în grăsimi și proteine și o cantitate foarte mică de carbohidrați - scopul este de a determina corpul să intre într-o stare numită cetoză, în care arde grăsimi ca sursă de energie, în loc de glucoză.
Într-o nouă lucrare publicată în Nutrients, cercetătorii au fost interesați să vadă ce se va întâmpla atunci când persoanele care urmează o dietă asemănătoare ceto-ului vor fi reintroduse în alimentele bogate în carbohidrați pe care le-au evitat (ca în timpul unei mese înșelătoare).
Afectarea toleranței la glucoză și creșterea nivelului de zahăr din sânge sunt asociate cu boli cardiovasculare, spune Jonathan Little, cercetător în exerciții și diabet la Universitatea din British Columbia și autor principal al studiului. Datorită acestei asociații, el și colegii săi au analizat vasele de sânge ale oamenilor când li s-a administrat glucoză după ce au petrecut o săptămână cu o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi.
Little îmi spune că nu au măsurat cetone la subiecții lor pentru a spune definitiv dacă au fost în cetoză în studiu. Dar, din moment ce toate alimentele au fost furnizate, iar oamenii au consumat mai puțin de 50g de carbohidrați pe zi, a fost „ca ketogenic”.
După o săptămână în această dietă, au dat nouă bărbați sănătoși 75 de grame de glucoză, ceea ce reprezintă aproximativ aceeași cantitate de glucoză ca o sticlă mare de sodă sau o farfurie cu cartofi prăjiți, se arată într-un comunicat de presă. Au văzut o creștere a glucozei, ceea ce era de așteptat, dar au văzut și dovezi la subiecții lor de deteriorare a peretelui vaselor de sânge.
Markerii pe care i-au văzut sunt numiți „microparticule endoteliale” sau „microvesicule endoteliale”, care sunt bucăți mici ale celulelor care acoperă suprafața vasului. Ele sunt eliberate atunci când celulele sunt inflamate sau deteriorate. Aceste microparticule nu erau prezente atunci când glucoza a fost administrată înainte de dieta cu conținut scăzut de grăsimi. „Dacă microparticulele endoteliale urcă în sânge, ne spune că celulele endoteliale păreau nefericite”, spune Little.
Cody Durrer, primul autor al lucrării, spune că descoperirile lor ar putea sugera că urmarea unei diete ceto te-ar putea face mai intolerantă la carbohidrați și te poate predispune la deteriorarea vaselor de sânge dacă te-ai apucat brusc de carbohidrați.
„Îngrijorarea mea este că mulți dintre cei care urmează o dietă ceto - indiferent că este vorba de a pierde în greutate, de a trata diabetul de tip 2 sau de orice alt motiv de sănătate - ar putea anula unele dintre impacturile pozitive asupra vaselor de sânge dacă le aruncă brusc. cu glucoză ", spune Durrer în comunicat. Mai ales daca aceste persoane prezinta un risc mai mare de boli cardiovasculare, in primul rand.
Studiul a constatat, de asemenea, că creșterea acestor markeri de daune a fost tranzitorie și a revenit la măsurătorile inițiale în decurs de două ore. „Este posibil ca acesta să fie un răspuns adaptiv normal care să ajute la declanșarea corpului sau la„ trezirea lui ”la reintroducerea carbohidraților după ce nu ați consumat o mare parte din ei timp de o săptămână”, explică Little.
Deocamdată, aceste efecte trebuie studiate într-un eșantion mai mare. Little spune că, dacă o dietă ceto te ajută să îți atingi obiective de sănătate mai mari, iar o masă ieftină te ajută să le susții, atunci el crede că beneficiile potențiale ar putea depăși eventualele riscuri potențiale.
Creierul tău procesează metafore la propriu
Vorbim adesea în metafore, unde cuvintele nu înseamnă literalmente ceea ce spunem. Ea a înțeles ideea, este diferită de a apuca o furculiță; o zi grea este diferită de un prosop dur; un băiat dulce nu este la fel ca un cupcake dulce.