Cazanul de sub bucătărie Știrile mele Ferndale

Casa veche are un cazan din fontă de treizeci de inci în subsolul de sub bucătărie. Cazanul de fier stă într-o sobă de lemne din beton care se alimentează în vechiul coș de bucătărie.

Se pare că este unul dintre canibalii de desene animate cu oale mari folosite pentru a găti exploratori cu cască. O secțiune a subsolului era o măcelărie unde bunicii mei făceau cârnați de vară, șuncă și slănină pentru afumătoare. Bunica mea folosea ceaunul pentru a transforma grăsimea de porc în untură. Bunicul meu era măcelarul familiei și a murit când aveam opt ani. Până la vârsta de șapte ani, bunicul meu care mesteca tutun era prea bolnav de cancer de colon pentru porcii de măcelar și căldarea nu a mai fost folosită niciodată.

Măcelarea porcilor a fost un eveniment care a necesitat muncă grea și implicare în comunitate. Întotdeauna erau rude și vecini pentru măcelări și toți mergeau acasă cu partea lor de ficat de porc, creier și pâine dulce. Bunicul a măcelărit porcii în afara hambarului de porci, sub parul plantat pentru el de tatăl său, Gottlieb. Uciderea în sine a fost făcută cu o singură lovitură fatală a unui ciocan de sanie. Bunicul era un muncitor rapid și calm, care nu avea nici o dramă. Porcul a murit înainte ca cineva să-și dea seama ce se întâmplă. Apoi, bărbații au folosit un bloc și un instrument pentru a ridica porcul de picioarele din spate în par, iar bunicul ar fi tăiat gâtul porcului pentru a scurge sângele. A ținut un cuțit special care era ascuțit și ascuțit pe două margini ca un pumnal. Bunica a prins sângele într-o tigaie și l-a salvat pentru a face cârnați.

---