Cauzele și simptomele alergiei la kale
Kale este unul dintre cele mai dense alimente disponibile în nutrienți. Nu numai că kale este bogată în fibre, dar conține și un număr mare de vitamine, minerale și antioxidanți.
Aceste vitamine includ A, C, B-6 și K. Kale are un conținut ridicat de minerale, cum ar fi fier, calciu, cupru, potasiu și magneziu. Kale conține, de asemenea, antioxidanți puternici precum quercetina.
Pentru majoritatea oamenilor, kale este o alegere alimentară sigură și sănătoasă. Cu toate acestea, în cazuri rare, varza poate provoca o reacție alergică.
În ultimii ani, s-a înregistrat o creștere semnificativă a alergiilor raportate în țările industrializate. O persoană poate dezvolta o alergie alimentară la orice aliment, mai ales dacă mănâncă deseori acel aliment.
O alergie alimentară apare atunci când sistemul tău imunitar consideră că mâncarea ta este un invadator. Dacă corpul tău identifică greșit alimentele în acest fel, acesta va elibera anticorpi, ceea ce poate duce la o reacție alergică.
Kale face parte din familia legumelor crucifere. Unii pot dezvolta o alergie la legumele crucifere.
Kale poate provoca, de asemenea, balonare la persoanele care au dificultăți în digerarea FODMAP. Este posibil să aveți, de asemenea, suferință gastro-intestinală de la legumele crucifere dacă aveți o infecție cu C. diff.
Kale este bogat într-un antinutrient cunoscut sub numele de acid oxalic. Un antinutrient este un compus vegetal care vă scade capacitatea de a absorbi substanțele nutritive. Acidul oxalic este asociat cu o șansă crescută de pietre la rinichi. Dacă aveți deja o problemă cu pietrele la rinichi, poate fi o idee bună să evitați kale.
Persoanele care mănâncă deseori kale au un risc mai mare de a dezvolta o alergie la kale. Rar, poți fi și alergic la toate legumele crucifere. Această familie de legume include:
- voinicică
- varză
- brocoli
- conopidă
- varza
- varză de Bruxelles
- varza
- ridiche
- napi
Legumele crucifere sunt, de asemenea, cunoscute sub numele lor de plante Brassicaceae. Unele legume crucifere se încadrează în categoria brassica oleracea.
Unii indivizi s-au dovedit a dezvolta o alergie la polenul brassica oleracea, dar acest lucru nu este același cu alergia la legume crucifere.
Sunt necesare mai multe cercetări pentru a vedea cât de mult din populație are o alergie la legume crucifere.