Câte calorii există într-un pahar de lapte IDCN
Ce este o calorie și de ce contează?
O calorie este unitatea utilizată pentru a măsura energia furnizată de diferite alimente din dietele noastre. Dacă vă uitați la orice etichetă alimentară, veți vedea caloriile denumite „kcal”. Ele sunt „combustibilul” nostru și, în același mod în care o mașină are nevoie de combustibil pentru a se deplasa, avem nevoie și de combustibil pentru a funcționa. În cazul în care ați ratat lecția de fizică despre energie, iată știința: „energia poate fi convertită în diferite forme, dar nu poate fi creată sau distrusă”. Prin urmare, dacă ne gândim la alimente, energia este de obicei sub formă de carbohidrați, grăsimi și proteine. Când le consumăm, corpul nostru transformă această „energie alimentară” în căldură (energie termică), mișcare (energie cinetică) și țesuturi noi (energie chimică). Deci, practic, avem nevoie de calorii pentru a rămâne în viață!
Sunt toate caloriile la fel?
În ceea ce privește valoarea energetică, o calorie este o calorie. Este o cantitate stabilită de energie - în mod specific, este cantitatea necesară pentru a crește temperatura de 1g de apă cu 1 ° C. După cum s-a menționat mai sus, caloriile din alimente provin în principal din macronutrienți: carbohidrați, proteine și grăsimi. Acești nutrienți nu sunt egali în ceea ce privește valoarea lor calorică (alcoolul oferă și calorii):
| Aproximativ Kcal per 1g | |
| Carbohidrați | 4 |
| Proteină | 4 |
| Gras | 9 |
| Alcool | 7 |
Când vine vorba de nutriție, calitatea alimentelor care furnizează calorii este foarte importantă. Aceasta este cunoscută sub denumirea de „densitatea nutrienților” - cu alte cuvinte, pentru fiecare calorie pe care o oferă alimentele, câți nutrienți oferă, de asemenea,?
Un aliment dens în nutrienți este unul care transportă o serie de substanțe nutritive importante în raport cu caloriile, de ex. brânză; întrucât un aliment bogat în calorii, care are un conținut scăzut de nutrienți, nu este considerat bogat în nutrienți, de exemplu caramel. Prin urmare, alegerea alimentelor contează! Pe lângă faptul că avem nevoie de combustibil pentru energie, avem nevoie și de acesta pentru a ne ajuta să funcționăm cât mai bine oferind substanțe nutritive importante. Nu am pune combustibilul greșit în mașină, așa că ar trebui să avem grijă să alegem ce combustibil punem în corpul nostru!
Laptele de lapte este unul dintre cele mai bogate alimente nutritive disponibile în mod natural. Când vine vorba de lapte și calorii, conținutul de calorii depinde dacă este vorba de lapte integral, lapte semidegresat sau lapte degresat (acestea sunt adesea denumite lapte plin cu grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi). La 100 g, fiecare conține 63 kcal, 46 kcal și 34 kcal. Pentru o comparație simplă, 100 g de pâine conține 219 kcal, 100 g de banane conțin 95 kcal și 100 g de pui la grătar conțin aproximativ 148 kcal. Cu toate acestea, de obicei nu consumăm 100 g din fiecare aliment și toți nutrienții din aceste alimente îi conferă valoarea nutritivă, ca parte a unei diete echilibrate.
O dimensiune tipică de servire pentru un pahar de lapte este de 200 ml și oferă o gamă largă de substanțe nutritive importante, inclusiv proteine, carbohidrați, grăsimi, calciu, riboflavină, vitamina B5, vitamina B12, potasiu, fosfor și iod. Vestea bună este că laptele integral, laptele semidegresat și degresat sunt toate o sursă a acestor substanțe nutritive importante. Diferența în conținutul de calorii al acestor lapte este legată în principal de conținutul lor de grăsimi. De exemplu, laptele integral este standardizat pentru a avea cel puțin 3,5% grăsime; laptele semidegresat este standardizat pentru a avea 1,5 - 1,8% grăsime; iar laptele degresat este standardizat pentru a nu depăși 0,5% grăsime. Prin urmare, deoarece grăsimea este bogată în calorii, eliminarea unei părți din conținutul de grăsime reduce valoarea energetică a laptelui.