Rețetă Ardei Iute; Nutriție Nutriție de precizie; s Enciclopedia Alimentelor

rețetă

  • Prezentare generală
  • Identificare
  • Informații nutriționale
  • Selecţie
  • Depozitare
  • Pregătirea
  • Reţetă
  • Carte de rețete gratuită

Enciclopedia alimentelor face parte din
Rețeaua de nutriție de precizie

Pe scurt

Ardeiul iute - de asemenea, cunoscut sub numele de ardei iute - reprezintă o serie de diferite soiuri de ardei care variază ca mărime și nivel de condimente. Ardeiul Jalapeño este unul dintre cele mai comune soiuri: este un piper relativ mic, verde strălucitor, picant. Jalapeños conține un pumn nutrițional puternic pentru dimensiunea lor: doar un jalapeño oferă mai mult de o zi în valoare de vitamina C. Jalapeños conține, de asemenea, un amestec de alte vitamine și un număr de minerale, inclusiv fier, magneziu și zinc. Ardeiul iute poate fi folosit pentru a adăuga condimente și aromă la toate felurile de mâncare. Când pregătiți ardei iute, puteți alege să îndepărtați coastele și semințele interioare pentru a reduce căldura. Asigurați-vă că vă spălați pe mâini după ce ați atins ardei iute; căldura lor poate fi transferată la vârful degetelor!

Prezentare generală

Ardeiul iute - cunoscut și sub numele de ardei iute - reprezintă o serie de diferite soiuri de ardei din genul Capsicum.

Ardeiul iute conține capsaicină, substanța responsabilă pentru a-i face să aibă gust „fierbinte”.

Există o gamă largă de căldură printre ardeii iute. Această gamă de căldură se numește scara Scolville: cu cât un ardei are mai multe unități de căldură Scolville (SHU), cu atât este mai fierbinte.

Unul dintre cele mai comune soiuri de ardei iute este Jalapeño. Puteți găsi, de asemenea, ardei iute thailandezi, ardei poblano, ardei habanero și multe alte soiuri.

Identificare

Deși există excepții, ardeiul iute este de obicei mai mic decât ardeiul gras dulce.

Ardeii iuti sunt cel mai frecvent rosii sau verzi, si uneori portocalii sau galbeni. Culoarea nu este neapărat o indicație a căldurii - mai degrabă, tipul de piper dictează nivelul de căldură.

Ardeii jalapeño obișnuiți sunt verzi și aproximativ de lungimea degetului mare.

Informații nutriționale

Un piper jalapeño (14g) are de obicei 4 calorii, 0,13g proteine, 0,05g grăsimi, 0,19g carbohidrați, 0,4g fibre și 0,58g zaharuri.

Ardeii Jalapeño ambalează un pumn nutrițional puternic pentru dimensiunea lor. Un jalapeño oferă mai mult de o zi de vitamina C. Sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina K, vitamina A, vitamina E și vitaminele B, precum și potasiu, fier, magneziu, fosfor, zinc, cupru și mangan.