Cât de sănătoși sunt ovăzul Montana fără gluten

Răspuns scurt: foarte sănătos! Dar dacă ați făcut clic pe acest articol, probabil că doriți mai multe detalii decât atât.

ovăzul

Ovăzul este un bob de cereale care este natural fără gluten și are un conținut mai ridicat de proteine ​​decât alte boabe de cereale. În mare parte din nordul Europei, ovăzul este o parte esențială a unei diete tradiționale sănătoase ca aliment pentru micul dejun, cum ar fi fulgi de ovăz, crupe (boabe întregi de ovăz) sau prăjituri de ovăz.

Ovăz sănătos

Există multe soiuri diferite de ovăz și chiar specii diferite și există unele variații ale profilului nutrițional în fiecare dintre acestea. În general, ovăzul este bogat în proteine ​​(

15-20% din greutatea semințelor), fibre

44% Valoare zilnică, în principal beta-glucan) și carbohidrați cu digestie lentă. Acești carbohidrați cu digestie lentă supraviețuiesc mai mult în sistemul nostru digestiv și promovează sănătatea intestinului hrănind bacterii intestinale de susținere (Nugent, 2005). Beta-glucanii contribuie la scăderea colesterolului și la stabilizarea nivelului de insulină (Behall, 2006; Wood, 1994; Wood, 1990; Lia, 1995, Authority Nutrition).

Ovăzul este un aliment cu indice glicemic scăzut. Aceasta înseamnă că ovăzul nu provoacă o creștere rapidă a zahărului din sânge atunci când este consumat (American Diabetes Association). Alimentele cu IG scăzut sunt ideale pentru persoanele cu diabet zaharat, deoarece aceste alimente eliberează zahărul în sânge mai lent și mai constant decât alimentele cu IG ridicat.