Cât de mult lapte
Laptele de vacă este o sursă importantă de vitamina D pentru copiii mici. Dar prea mult lapte de vacă poate provoca deficit de fier. Cât lapte este suficient? Cât este prea mult? Vitamina D și fierul sunt doi nutrienți importanți care afectează sănătatea generală, creșterea și dezvoltarea copilului. Un studiu canadian recent a abordat întrebarea cu privire la modul în care se poate echilibra cel mai bine efectul bun al laptelui asupra nivelului de vitamina D și efectele negative pe care le are asupra fierului și a venit cu răspunsul.
Vitamina D este necesară pentru absorbția și menținerea calciului și fosforului în oase, iar o deficiență a vitaminei D poate duce la rahitism, înmuierea și înclinarea unor oase. Vitamina D poate juca, de asemenea, un rol în prevenirea unor boli cronice, inclusiv a celor ale sistemului imunitar, respirator și cardiovascular. Deși există câteva surse alimentare de vitamina D, inclusiv pește gras, ficat de vită, brânză, gălbenușuri de ou și câteva ciuperci, pentru majoritatea copiilor mici și copiilor mici laptele îmbogățit cu vitamina D este sursa nutritivă primară.
Vitamina D este măsurată printr-un test de sânge, 25 hidroxivitamina D. În S.U.A. nivelul recomandat de 25 hidroxivitamină D este mai mare de 50 nmol/L, în timp ce Societatea Canadiană de Pediatrie a sugerat un nivel mai mare de> 75 nmol/L folosind date pentru adulți.
Laptele de vacă scade absorbția fierului din alte alimente și poate irita și mucoasa intestinului, provocând cantități mici de sângerare și pierderea treptată a fierului.
Fierul este necesar pentru a preveni cel mai frecvent tip de anemie, anemia cu deficit de fier. Dar chiar înainte de apariția anemiei, depozitele scăzute de fier pot cauza probleme cu dezvoltarea timpurie a creierului. Fierul scăzut a fost asociat cu tulburări permanente ale abilităților de gândire și raționament, precum și de mișcare și coordonare. Depozitele de fier sunt măsurate printr-un test de sânge numit feritină serică. Valorile normale variază în funcție de vârstă și sex. Sursele nutriționale de fier includ carnea, crustaceele, leguminoasele, fructele și legumele bogate în fier și cerealele îmbogățite cu fier. Atunci când sunt consumate în același timp cu alimentele care conțin fier, fructele bogate în vitamina C ajută la absorbția fierului.
Laptele de vacă, o componentă dietetică majoră pentru copiii mici, prezintă o dilemă nutrițională. Deși laptele de vacă este o sursă importantă de vitamina D, acesta are un conținut scăzut de fier și poate provoca deficit de fier la copiii mici. Laptele de vacă reduce absorbția fierului din alte alimente și poate, de asemenea, irita mucoasa intestinului, provocând cantități mici de sângerare și pierderea treptată a fierului în scaun. De asemenea, poate contribui la deficiența de fier, deoarece atunci când copiii beau mult lapte de vacă, adesea nu mănâncă alte alimente bogate în fier.
Studiul a analizat obiceiurile de băut lapte ale copiilor din 1311 cu doi până la cinci ani timp de doi ani pentru a determina modul în care aportul de lapte de vacă le-a afectat nivelul de vitamina D și feritină și ce alți factori din istoricul sănătății unui copil au afectat acești nutrienți. Copiii au fost excluși dacă au avut boli cronice, s-au născut prematur înainte de 32 de săptămâni sau au luat medicamente care le-ar afecta metabolismul vitaminelor sau al fierului.