Adevărul despre dietă; Partea 1; Psihologie pe malul lacului
De Melissa Giaquinta, psiholog, Lakeside Psychology
Într-o perioadă a rețelelor sociale și a „selfie-ului”, se pare că se concentrează mai mult pe aspectul nostru decât oricând. Suntem bombardați în permanență cu mesaje din partea mass-media care sugerează că corpul nostru ar trebui să arate într-un anumit fel. De la fotografiile Instagram #fitspiration la citate motivaționale și reclame despre cea mai nouă dietă sau pilula pentru slăbit, este greu să nu simți că ar trebui să ne străduim să slăbim. Este ușor să te prinzi în dietă atunci când speri să-ți schimbi corpul, dar de multe ori oamenii nu se pot ține de setul lor de reguli dietetice și ajung să se bată pentru că nu au nici o voință sau motivație. Alții se pot ține de regulile dietei și pot pierde în greutate pe termen scurt, dar se luptă să mențină dieta pe termen lung și să se simtă învinși când se îngrașă. De fapt, nu este o chestiune de lipsă de autodisciplină care ne împiedică să menținem o dietă și să pierdem în greutate, ci o serie de factori care intră în joc.
De ce nu pot să slăbesc sau să-mi mențin greutatea țintă?
Conform cercetărilor, dietele duc rar la scăderea în greutate pe termen lung. De fapt, o serie de studii de urmărire pe termen lung ne-au arătat că majoritatea oamenilor nu mențin pierderea în greutate pe termen lung, chiar dacă continuă să respecte dieta și regimul de exerciții fizice și este obișnuit să recâștigați toată greutatea înapoi, dacă nu mai mult (Bacon & Ahpramor, 2011). Acest lucru se datorează unei combinații de lucruri, cum ar fi punctul de referință al greutății, impulsul fiziologic și factorii psihologici:
Ce este greutatea set-point?
Toată lumea are o greutate specifică într-un interval de 3 până la 4 kilograme în care corpul lor funcționează la cel mai bun nivel. Acest set-point este diferit pentru toată lumea, chiar și pentru două persoane de aceeași vârstă, sex și înălțime. Corpul nostru va încerca în mod constant să ne țină în acest domeniu; dacă corpul nostru primește prea multă energie (din cauza consumului excesiv), temperatura corpului nostru va crește și metabolismul va crește pentru a încerca să ardem excesul de energie, dacă nu avem suficientă energie (din cauza consumului insuficient sau a restricțiilor) metabolismul nostru va încetini până la încercați și păstrați energia. Problema legată de dietă este că corpul nostru va intra într-un mod de foamete atunci când restrângem cantitatea de alimente pe care o consumăm sau tipurile de alimente pe care le consumăm, iar metabolismul nostru va încetini, deoarece setul nostru de greutate va crește ca mecanism de supraviețuire. În momentul în care ne îndepărtăm de regulile dietetice, corpul va stoca mai multă energie decât era necesar anterior pentru a menține set-point-ul greutății pentru a ne pregăti pentru o altă foamete potențială. Aceasta înseamnă că oamenii vor câștiga rapid greutatea pe care o pierduseră de-a lungul dietei și, adesea, câteva kilograme în plus. Puterea noastră fiziologică începe, de asemenea, ca o modalitate pentru corpul nostru de a-și menține greutatea.
Ce este unitatea fiziologică?
Corpul nostru este conceput pentru a consuma și utiliza toate grupurile de alimente. Când restricționăm un anumit grup de alimente din dieta noastră, cum ar fi zahărul sau carbohidrații, corpul nostru este foarte bun în a recunoaște ceea ce îi lipsește. Aici intervine dorința noastră fiziologică și este posibil să avem pofte puternice pentru mâncarea specială pe care ne spunem că nu avem voie să o mâncăm. Deoarece dietele implică restricționarea anumitor tipuri de alimente, corpul nostru va striga după mâncarea care îi lipsește. Ne învinovățim pe noi înșine pentru că nu avem nicio voință atunci când de fapt modul nostru de supraviețuire a început și corpul nostru ne îndeamnă să consumăm ceea ce are nevoie pentru a supraviețui.