Câștigători ai premiilor Seafood Champion Awards 2019 - Asigurarea calității; Siguranța alimentară

Sărbătoarea SeaWeb Seafood Summit onorează patru câștigători și 17 finaliști pentru promovarea sustenabilității fructelor de mare.

Diversified Communications și SeaWeb au anunțat câștigătorii premiilor Seafood Champion Awards 2019. Premiile îi onorează pe liderii în domeniul durabilității fructelor de mare, care exemplifică creativitatea și angajamentul liderilor din fructele de mare din întreaga lume.

Câștigătorii din acest an reprezintă schimbări și progrese la multe niveluri diferite. De la schimbarea modului în care o țară percepe fructele de mare durabile la schimbarea industriei și a lanțurilor de aprovizionare, modul în care guvernele reglementează pescuitul și aplică legea și modul în care indivizii și comunitățile susțin și beneficiază de pescuitul durabil. Din 2006, premiile anuale Seafood Champion Awards au recunoscut indivizi și organizații pentru excelență în promovarea fructelor de mare responsabile pentru mediu. Cei patru câștigători din acest an - unul în fiecare din cele patru categorii de premii - au fost anunțați pe 11 iunie în fața unui public global la SeaWeb Seafood Summit din Bangkok, Thailanda, într-o ceremonie care i-a onorat și pe finaliști.

„Măsurăm adesea progresul în date, grafice și indicatori, dar Seafood Champion Awards oferă chipuri și povești progresului uimitor realizat în fructele de mare durabile”, a declarat Meghan Jeans, directorul programului SeaWeb la The Ocean Foundation.

Internaţional

Fructe de mare

Premii și recunoașteri

Instruire online concepută pentru a ajuta toate nivelurile guvernamentale și industriale în înțelegerea structurii, nomenclaturii și convențiilor Codului alimentar.

FDA a lansat modulul de instruire online, Decoding the Food Code: Information to Assist the User, conceput pentru a ajuta părțile interesate, inclusiv toate nivelurile guvernamentale și industriale, să înțeleagă structura, nomenclatura și convențiile Codului alimentar. Codul alimentar și modulul de instruire sunt resurse pentru protejarea sănătății publice și asigurarea siguranței alimentelor atunci când sunt oferite consumatorului în comerțul cu amănuntul și în unitățile de servicii alimentare.

Acest modul de instruire umple lipsurile de cunoștințe și poate ajuta autoritățile de reglementare locale și alte părți interesate să interpreteze și să utilizeze mai bine Codul alimentar pentru a preveni bolile de origine alimentară. Înțelegerea modului de citire a textului codificat, găsirea prevederilor aplicabile și anexele lor însoțitoare sunt câteva modalități prin care părțile interesate pot utiliza modulul de instruire ca referință generală în navigarea în Codul alimentar.

Decodarea Codului alimentar are ca scop:

Explicați structura capitolului și funcția acestuia în Codul alimentar.
Identificați capitolul, partea, subpartea, secțiunea, paragraful și paragraful și modul în care sunt utilizate aceste delimitări.
Descrieți scopul provizioanelor debitabile și nedatorabile.
Rezumați modul în care cuvintele „sub” și „în” sunt utilizate pentru a crea referințe încrucișate.
Explicați modul în care prezentarea codului de cerințe prin principiu, mai degrabă decât prin subiect, face codul mai scurt și oferă o succesiune logică de subiecte.
Demonstrați sensul și utilizarea cursivelor.
Definiți cele trei denumiri de risc și demonstrați utilizarea acestora în prioritizarea activității de inspecție.
Definiți termenii „trebuie”, „poate”, „nu poate” și „înseamnă” și înțelegeți acțiunea lor; oferă exemple.
Identificați ce tip de text avertizează cititorul asupra unui termen definit, descrieți importanța definițiilor.
Descrieți importanța anexelor și conținutul lor actual

Consolidarea cunoștințelor părților interesate cu privire la principiile practice, bazate pe știință, pentru reducerea factorilor de risc despre care se știe că pot provoca sau care contribuie la boli de origine alimentară asociate cu unitățile alimentare este esențială pentru reducerea bolilor de origine alimentară.

Membrii echipei naționale de vânzare cu amănuntul a FDA sunt disponibili pentru a ajuta oficialii de reglementare, educatorii și industria în eforturile lor de a adopta, implementa și înțelege prevederile Codului alimentar FDA. Cererile pot fi trimise la [email protected] sau direct la un specialist FDA cu amănuntul cu amănuntul situat în întreaga țară.

Managementul plantelor

Regulament

Instruire

Furnizorii se oferă voluntari pentru a participa la programul menit să îmbunătățească condițiile în care vitele sunt gestionate pe tot parcursul vieții.

Certificarea și auditul serviciilor de siguranță alimentară (FSNS C&A) au anunțat crearea programului FSNS C&A Temple Grandin Responsible Cattle Cattle Program. Programul, dezvoltat sub îndrumarea Dr. Temple Grandin, este condus de știință, fondat în practic, și dedicat continuării Dr. Serviciul lui Grandin către industria cărnii și scopul ei principal de a îmbunătăți bunăstarea animalelor.

Furnizorii se oferă voluntari pentru a participa la această abordare pentru îmbunătățirea condițiilor în care vitele sunt gestionate pe tot parcursul vieții. Sistemul se concentrează pe scorul obiectiv la instalațiile de recoltare a cărnii pentru indicatori de îngrijire și gestionare responsabilă a animalelor destinate consumului uman. Participanții se angajează să dezvolte un sistem de gestionare care utilizează monitorizarea de rutină pentru a îmbunătăți viața animalelor prin evaluarea stării animalelor primite la instalația de procesare a cărnii. Câteva dintre măsurile care vor fi monitorizate la plantă sunt șchiopătarea, curățenia, leziunile și sănătatea internă. Deși programul oferă un mijloc de îmbunătățire a bunăstării animalelor prin reducerea problemelor grave de bunăstare, nu poate măsura manipularea bovinelor sau proceduri dureroase care apar înainte de sosirea la fabrica de procesare a cărnii.

Nolan Ryan Beef este prima companie de carne de vită care folosește FSNS C&A Temple Grandin Responsible Cattle Care Audit pentru a evalua condițiile animalelor înainte de recoltare. Auditul se adaugă auditurilor anuale ale bunăstării animalelor efectuate de terțe părți la unitatea parteneră, care monitorizează manipularea umană la instalația de procesare a cărnii. În timpul auditului, animalele sunt inspectate la sosirea la uzină, pentru a se afla șchiopătarea, starea de sănătate, rănile, curățenia și semnele nivelului general de îngrijire de la punctul lor de proprietate anterior. Numai furnizorii care asigură îngrijirea adecvată a animalelor vor fi acceptați de Nolan Ryan Beef.

„În calitate de fermier de viață care are o inimă și o pasiune pentru animale, sunt onorat să fiu partener cu FSNS C&A și Dr. Grandin în utilizarea acestui program ", a declarat Nolan Ryan, fermier din Texas și proprietar majoritar al Nolan Ryan Beef. „Considerăm că acesta este un pas esențial în asigurarea îmbunătățirii continue a bunăstării animalelor pe tot parcursul lanțului de aprovizionare.”

Îngrijirea și manipularea corespunzătoare a animalelor este o responsabilitate etică pentru toți cei implicați în această industrie. Nu numai că are un bun sens în afaceri, dar se aliniază cu misiunea și valorile noastre de bază ”, a adăugat Nolan Ryan Beef Președinte și CEO Perry Coughlin.

FSNS C&A recunoaște angajamentul pe tot parcursul vieții al Dr. Templul Grandin pentru îmbunătățirea vieții animalelor crescute pentru hrană. Recunoscând, de asemenea, rolul critic al producției de animale ca parte a unui sistem alimentar durabil, FSNS C&A și Dr. Grandin consideră că este imperativ ca cei implicați în producția animalelor alimentare să aibă cel mai mare angajament față de creșterea animalelor și să-și demonstreze angajamentul prin intermediul unor locuri precum verificarea de către terți a respectării standardelor înalte. Rolul verificării independente, efectuate de terți, este important în asigurarea transparentă a consumatorilor cu privire la practicile utilizate în producția animală.