Caseina vs Whey Cunoaște Diferența pentru rezultate mai bune
Vă întrebați care dintre aceste proteine se potrivește cel mai bine nevoilor dumneavoastră? Obțineți răspuns la toate întrebările dvs. cu această comparație side-by-side.
Zerul și cazeina sunt două dintre cele mai populare suplimente proteice de pe piață și din motive întemeiate. Ambele sunt proteine complete de înaltă calitate, foarte biodisponibile, care sunt deosebit de bogate în aminoacizi cu lanț ramificat (BCAA), ceea ce le face excelente pentru creșterea și repararea mușchilor.
Cu toate acestea, în ciuda ambelor provenind din lapte, există diferențe distincte între acești frați care construiesc mușchi.
Atât zerul, cât și cazeina sunt proteine pe bază de lactate derivate din procesul de fabricare a brânzeturilor. De fapt, toate produsele lactate conțin un amestec atât de zer, cât și de cazeină. Laptele este de aproximativ 80% cazeină și 20% zer.
Cum funcționează zerul și cazeina?
Proteina din zer este cunoscută ca fratele „rapid”, deoarece este digerată rapid. Proteina cazeină, pe de altă parte, este fratele „lent”, deoarece este digerată treptat.
Deși ambii frați din această pereche de proteine au un conținut ridicat de aminoacizi, zerul este considerat a fi proteina din lapte mai anabolică (care construiește mușchii) datorită capacității sale de a crește rapid nivelurile de aminoacizi din sânge, care sunt necesare pentru a începe proteina musculară sinteză.
Cazeina, pe de altă parte, este adesea considerată a fi o proteină anticatabolică sau care economisește mușchii, deoarece oferă un flux constant de aminoacizi în timp, care menține distanța țesutului muscular.
Pentru ca creșterea musculară să aibă loc, sinteza proteinelor trebuie să fie mai mare decât defalcarea musculară. Deoarece zerul crește sinteza proteinelor și cazeina previne descompunerea mușchilor, ambele proteine, luate strategic, vă pot ajuta să construiți mușchi.
Proteine din zer
Proteina din zer durează doar 20 de minute pentru a fi digerată, absorbită în sânge, preluată de țesuturile corporale și metabolizată. În decurs de o oră, va fi consumat fie pentru sinteza proteinelor, fie pentru oxidare. [2] Acest lucru este uimitor de rapid în comparație cu cazeina sau chiar cu proteinele alimentare din alimente întregi.
Această creștere bruscă a aminoacizilor stimulează sinteza proteinelor musculare. Zerul încetinește rapid echilibrul de la descompunerea mușchilor la sinteza proteinelor pentru a vă scoate dintr-o stare catabolică, așa cum obțineți din ridicarea greutăților.
Proteine din zer cele mai vândute
Proteina cazeina
Când consumați cazeină, veți atinge un vârf de aminoacizi din sânge și sinteza proteinelor între 3-4 ore. [3] Acest vârf, însă, nici măcar nu se apropie de cel al zerului.
Dar și acesta este un lucru bun. Chiar dacă cazeina nu crește aminoacizii la fel de mare, aceasta încetinește dramatic rata de descompunere a proteinelor, protejând mușchii existenți.
Proteine de cazeină cele mai vândute
Când să luați ce proteină В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В
Natura cu digestie rapidă a proteinelor din zer o face excelentă înainte, în timpul sau după antrenamente, deoarece vă va alimenta rapid mușchii cu o suferință GI minimă (cu excepția cazului în care aveți probleme cu digestia laptelui, caz în care ar trebui să evitați cu siguranță proteinele lactate).
Pe de altă parte, cazeina este utilizată cel mai bine înainte de post, cum ar fi înainte de culcare sau o zi lungă de întâlniri non-stop, deoarece eliberarea lentă a aminoacizilor favorizează plenitudinea. Poate fi adăugat și la mese.
Digestia lentă poate fi negativă înainte sau după antrenament atunci când încercați să introduceți rapid aminoacizii în sistem, dar este un beneficiu atunci când vine vorba de a înlătura foamea și catabolismul atunci când vă luptați împotriva pierderii de grăsime.