Caș natural pentru sănătatea intestinelor și pierderea în greutate - fitness - Hindustan Times
Curdul a fost un element de bază în India de generații. Este singurul aliment fermentat considerat sattvic (plin de prana care dă viață), conform textelor Ayurveda, care îl consideră stimulul nutrițional care ajută la tratarea tulburărilor variind de la indigestie și febră la anorexie și infertilitate.
Laptele nu este mâncarea preferată a tuturor, dar este greu să întâlnești pe cineva căruia nu-i place iaurtul sau cașul, care este denumirea populară a laptelui cașat folosind bacterii vii care face parte din dietele tradiționale din cea mai mare parte a Asiei de Sud și a Orientului Mijlociu.
Curdul a fost un element de bază în India de generații. Este singurul aliment fermentat considerat sattvic (plin de prana care dă viață), conform textelor Ayurveda, care îl consideră stimulul nutrițional care ajută la tratarea tulburărilor variind de la indigestie și febră la anorexie și infertilitate.
Cașul se face atunci când bacteriile vii „benefice” (împotriva bacteriilor care provoacă boli) transformă zahărul din lapte numit lactoză în acid lactic, care îngroașă laptele și îi conferă aroma distinctivă de tartă. Deoarece fermentația descompune lactoza în acid lactic, unele persoane cu lactoză pot mânca puțin caș fără a prezenta efecte adverse.
Deoarece laptele este constituentul său principal, cașul are un conținut ridicat de proteine (10 g/100 g; un vas mic) și calciu (100 g) și aduce cu sine toate beneficiile nutriționale asociate laptelui, cum ar fi prevenirea osteoporozei sau a fragilității. boală osoasă. Conținutul său ridicat de bacterii vii îmbunătățește microbiota intestinală, care stimulează sistemul imunitar, descompune compușii alimentari potențial toxici și sintetizează anumite vitamine și aminoacizi, inclusiv vitamina K și vitaminele B, riboflavina și B12.
Indian Vs Grec