Cartofii suntem sănătoși Noi; și în cele din urmă a găsit răspunsul
De ce nu ar trebui să te simți vinovat că ai mâncat acele spuduri, potrivit experților.
După ani de zile înainte și înapoi asupra profilului nutrițional al umilului cartof, un raport al Consumer Reports a încheiat în cele din urmă dezbaterea. Se pare că cartofii pot fi elementele de bază ale unei diete sănătoase. în funcție de modul în care le pregătești.
Acest raport explică faptul că un cartof nealterat este considerat sănătos datorită conținutului ridicat de fibre, vitamine și minerale. Un cartof de dimensiuni medii conține patru grame de fibre, 26% din necesarul zilnic de potasiu și 15% din necesarul zilnic de magneziu. După cum subliniază raportul, americanii se luptă să îndeplinească în mod regulat minimele recomandate ale acestor substanțe nutritive.
Fiți la curent cu ceea ce înseamnă sănătos acum.
„Cartofii au avut un rap rău din cauza modului în care au fost consumați și prelucrați în sistemul alimentar modern”, Charles Mueller, Ph.D., profesor asociat clinic la Departamentul de Nutriție și Studii Alimentare de la Universitatea din New York, a spus Consumer Reports.
Aproape trei sferturi din aportul de cartofi în S.U.A. este legat de alimentele procesate, cum ar fi cartofii prăjiți și chipsurile. Chiar și atunci când sunt coapte, cele mai multe beneficii pentru sănătate pot fi reduse la minimum prin adăugarea de topping-uri populare, cum ar fi unt, smântână și bucăți de slănină.
Doriți să aflați mai multe despre cartofi?
- Potatoes 101: The Ultimate Guide to Everyone’s Favorite Tuber
- Pot pregăti cartofii înainte de timp?
- Cum se păstrează cartofii pentru a nu rămâne rău