Cartofi dulci vs Yams - Care este diferența Paleo Newbie
Aștept cu nerăbdare să iau această Ziua Recunoștinței?
Ei bine, am primit o alertă pentru prepararea preparatei de Ziua Turciei - este probabil ca acei igname pe care îi veți săpa să fie de fapt cartofi dulci!
Este adevărat, cartofii dulci se mască de ani de zile!
Totul este doar un caz de identitate greșită? Sau se întâmplă ceva mai nefast aici?
Ei bine, am făcut câteva săpături; iată ce am învățat ...
Doua boabe intr-o pastaie? Nu, nu.
S-ar putea să credeți că ignamele și cartofii dulci sunt foarte asemănători.
Ambele sunt legume rădăcinoase încărcate cu substanțe nutritive sănătoase și savurate în întreaga lume.
La cuptor, fiert, prăjit, prăjit - atât ignamele, cât și cartofii dulci pot fi gătite într-un număr aproape nesfârșit de feluri și servite fie sărate, fie dulci.
Deci sigur, ignamii și cartofii dulci pot avea câteva lucruri în comun - dar din punct de vedere biologic, acești doi tuberculi sunt diferiți de lumi.
Și, de fapt, caracteristicile lor fizice sunt atât de diferite, încât este destul de ușor să deosebiți ignamii autentici și cartofii dulci cu o simplă privire rapidă!
Să aruncăm o privire mai atentă la fiecare ...
Cartofi dulci - tuberculi pentru dintele dulce
Cunoscuți ca ipomoea batatas pentru tocilarii științifici, aceștia sunt cartofii dulci cu care sunt cei mai familiarizați.
Și să clarificăm un lucru chiar acum: cartofii dulci nu sunt tehnic cartofi. Toate spudurile comune pe care le cunoașteți și pe care le iubiți, cum ar fi roșu, roșu, alb, degetelor și altele aparțin familiei umbrelor.
Cartofii dulci provin dintr-un arbore genealogic complet diferit - Convolvulaceae, mai bine cunoscut ca familia de plante „gloria dimineții”.
Majoritatea soiurilor de cartof dulce (sunt în jur de 400) au cel puțin un capăt conic și o suprafață destul de netedă. Culorile pielii pot fi albe, galbene, roșii, cupru și chiar violet.
Iată cele două tipuri de cartofi dulci pe care cel mai probabil le veți găsi la magazinul dvs. local:
Ignami - rădăcini în Africa și Asia
Acestea sunt adevăratul lucru. Igname autentice.