Cartofi cu bacon și ficat - Bucătărie hrănită

Cartofii cu slănină și ficat sunt soluția mea furioasă pentru a mă asigura că familia mea consumă o cantitate adecvată din acest element de bază vechi, dens cu nutrienți. Da, încă îmi place pateul de ficat de pui, iar fiul meu cere în mod constant Ficatei de pui prăjiți, dar, dincolo de aceste elemente de bază încercate și adevărate, încă mă lupt să pun ficatul pe farfurie în mod regulat, așa cum ar trebui.

Salt la Rețetă

ficat

Rețetă cartofi cu bacon și ficat

Ingrediente

  • 2 lire sterline cartofi
  • 1 linguriță unt
  • 2 uncii de slănină tocată mărunt
  • 2 uncii de ficat de vită congelat ras fin
  • 2 uncii de brânză cheddar mărunțită
  • 2 linguri de pătrunjel cu frunze plate tocate mărunt

Instrucțiuni

Despre Jenny

Jenny McGruther este nutriționist holistic și terapeut nutrițional certificat (NTP) și educator alimentar. A călătorit în întreaga lume, predând ateliere și prelegând activism alimentar, sisteme alimentare durabile, alimente integrale, fermentație și tradiții culinare. Este autorul a două cărți apreciate de critici, inclusiv Bucătăria hrănită și Bulion și stoc. Jenny și munca ei au fost prezentate în NPR, Guardian, New York Times și Washington Post, printre alte publicații.

Gătitul sănătos nu trebuie să fie greu

Alăturați-vă comunității noastre gratuite pentru rețete alimentare reale, sfaturi de fermentare și îndrumări cu privire la remedii pe bază de plante livrate în căsuța de e-mail.

Interacțiunile cititorului

Comentarii

30 octombrie 2017 la 11:57

De ce nu ai lăsa pielea pe cartofi? Nu sunt, de asemenea, pline de nutrienți? Îți mulțumesc și adoră această rețetă și postările tale!

02 noiembrie 2017 la 14:48

Puteți să le lăsați aprinse dacă doriți, dar nu, nu sunt atât de hrănitoare decât cartoful în sine.

19 decembrie 2014 la 3:16 am

sună minunat! Orice idee pentru un substitut de brânză dacă nu pot tolera lactatele?

09 martie 2014 la 3:45 am

În cazul în care nimeni altcineva nu a menționat acest lucru: tăiați ficatul în cuburi foarte mici și înghețați pentru alimente întregi „pastile” ieftine și ușoare. Total minunat:).

13 noiembrie 2013 la 1:41

Apreciem cu adevărat site-ul dvs. Mulțumesc ... m-am gândit să împărtășesc rețeta mea de ficat. Ficatul vițeilor, dragat în făină, sare și piper; prăjit cu grăsime de slănină sau untură, presărați puțin mai multă făină deasupra și acoperiți totul cu MULTE de ceapă feliată, adăugați o cantitate destul de mare de apă (două căni sau cam atât) pentru a face sos, puneți capacul strâns fierbeți destul de mult timp, scotocind lucrurile din când în când și adăugând apă, astfel încât să nu se lipească. Ficatul devine fraged, iar ceapa aproape se topeste. o țară școală foarte veche, dar super satisfăcătoare. Îmi dai seama că îmi este greu să urmez o rețetă? 😉

Spune Susan Tilney

05 octombrie 2013 la 23:26

Absolut delicios! Am făcut-o în seara asta cu o salată verde. Soțul meu crede că ar fi minunat și la micul dejun, cu niște ouă minunate, gălbenușuri pe deasupra. Cu siguranță va fi un obișnuit în planul de meniu! Mulțumesc pentru o rețetă atât de minunată.

Spune Susan Tilney

05 octombrie 2013 la 23:27

Și, pentru înregistrare, nu mi-au plăcut niciodată aspectul, gustul, mirosul sau textura ficatului, deși știam că este bine pentru mine. Am rezolvat asta!

08 iulie 2013 la 22:51

Compania Delhaize este specializată în preparate congelate gata pregătite, potrivite tuturor
un fel de nevoi dietetice. Cu excepția condimentelor zilnice, există și alte
condiment pe care îl puteți lua în considerare precum busuioc, arpagic, scorțișoară, chimen, curry, usturoi, ghimbir,
hrean, nucșoară, oregano, boia și pătrunjel. A durat o vreme pentru a goli cele două coșuri de cumpărături
astfel încât obiectele să fie puse pe banda transportoare în ordinea ei specifică.

13 iunie 2013 la 22:53

Văd că altcineva a întrebat acest lucru, dar nu a primit niciun răspuns.

Încerc să grătez ficatul înghețat și, dracu, este o mizerie sângeroasă și alunecoasă! Există un truc pentru asta? Îmi doresc foarte mult să mănânc această rețetă delicioasă și sănătoasă în seara asta, dar am dificultăți în tehnică. 😛

TIA pentru orice sugestii!

Spune Jackie Bechtel

30 mai 2013 la 20:37

Aceasta este o rețetă MINUNATĂ, mai ales dacă dvs. sau celor dragi nu vă place aroma ficatului. Nimeni din familia mea nu bănuia prezența ficatului. Am încercat de mai multe ori să ascund ficatul în rețete, dar niciodată cu niciun succes ... până acum! Mulțumesc.

20 martie 2013 la 22:19

Salut! Am descoperit site-ul dvs. web acum aproximativ o lună. Sunt atât de fericit că am făcut-o! Este deschizător de ochi și informativ. Am încercat această rețetă în seara asta pentru fiica mea în vârstă de 19 luni și pentru mine. Am luat-o amândoi. Bineînțeles că am adăugat mai mult ficat și slănină pentru a-l face mai hrănitor, mai delicios și pentru a-l face o masă „cu o singură tigaie”. Vă mulțumesc foarte mult pentru că ați pus aceste informații pe lume.

09 februarie 2013 la 21:36

Oh, Doamne, arată atât de bine! Sunt destul de sigur că nu mă voi putea opri cu 1 linguriță de unt, dar asta probabil pentru că alăpt un copil mic 🙂

03 februarie 2013 la 1:41

Mi-a plăcut absolut acest articol informativ. Am mâncat ficat în copilărie (sub forme de pateu, ficat de pui prăjit și ficat nu atât de sănătos), dar de când am îmbătrânit, nu am reușit să mă aduc să mănânc. Cred că această rețetă și pateul ar fi delicioase! Am sunat-o pe mama să-i povestească despre articol și a început rețetele de familie pentru ficatul de pateu și de pui ...

Mulțumesc pentru educație!

03 februarie 2013 la 6:26

Delicios! Am făcut-o cu cartofi dulci, astfel încât băiatul meu de 10 luni să poată lua parte și ne-a plăcut tuturor! M-am întrebat de ce ai curățat cartofii? Doar pentru gust? Am lăsat pe coaja noastră pe gust și a avut un gust grozav, dar sunt leneș așa și nu curăț nimic niciodată, cu excepția portocalelor și a bananelor.

03 februarie 2013 la 12:45

Mulțumim pentru acele informații bune despre valoarea ficatului. Sugestia mea este să mănânci ficatul crud sau foarte puțin gătit. La fel ca în cazul tuturor celorlalte alimente, gătitul distruge numeroși nutrienți cu risc de căldură (multe vitamine) și afectează adesea și mineralele. Îmi mănânc carnea crudă sau foarte rară. Pisicilor mele li se servește, de asemenea, ficat de pui crud și carne musculară cu masa lor și prosperă pe ea. Aruncați o privire la PrimalDiet.com pentru informații despre valoarea alimentelor crude pentru oameni și toate celelalte specii.