CAROLINE PHILLIPS - ARTICOL
Sunt condus de aeroport de un șofer în stil James Bond îmbrăcat în negru. Cântă muzică de delfini New Age, genul care merge în mod normal cu masaje și cristale. Îmi face chef să mă bucur de Sha Wellness Spa, primul spa macrobiotic de cinci stele din lume, aflat la 50 de minute de mers cu mașina de Valencia, Spania? În curând, spa-ul se conturează ca o linie oceanică blocată printre munții Sierra Helada, cu blocurile turn Lego din Benidorm în depărtare. Afară, unul dintre primii angajați ai săi fără sfârșit mă întâmpină cu o flanelă fierbinte. Apoi intrăm pe cei 28.000 de metri pătrați de marmură albă, ape și calm.
Clinica oferă o fuziune de terapii naturale orientale și occidentale, tehnici anti-îmbătrânire și neinvazive. Sha se bazează pe ideile lui Michio Kushi, un guru al macrobioticii, care crede că mâncarea este cheia sănătății și a sănătății calea către pace. A fost început de un dezvoltator imobiliar numit Alfredo Bataller Parietti, după ce a scăpat de o tumoare și și-a dat seama de potențialul corpului de a se vindeca cu o dietă macrobiotică și terapii naturale.
O dietă macrobiotică implică o mulțime de cereale, fasole, fructe și legume proaspete și evită alimentele procesate și grăsimile animale, plus include echilibrul corect al alimentelor acide și alcaline. Dacă este suficient de bun pentru Gwyneth și Madonna, mă gândesc, ar trebui să fie bine pentru mine. Un fel de.
Mai întâi mi se arată în jurul spa-ului. Există un heli pad, capelă, sală de gimnastică, Aqua Lab (pentru tratamente de terapie cu apă), Oxygen Bar (cu sticle de oxigen de la care aspirați în timp ce așteptați) și o zonă de recepție cu vitrina. În loc de ceasuri Rolex sau genți de mână Dior conține soba, legume de mare, fulgi de nori și cereale de spelta. Semnele din apropiere indică faptul că clinica oferă „Medicină pentru somn” și „Medicină anti-tutun”. Apoi sunt condus sus la suita mea (centrul spa are doar apartamente), o oază în stil japonez.
Urmează un prânz de înaltă bucătărie macrobiotică modernă - gândește-te la Heston Blumenthal cu buruieni de mare (bucătarul-șef, Pablo Montoro Fernandez, format la El Bulli). Sala de mese are pereți ai clubului de noapte cu aspect sidefat, un iaz cu lotus, podea din marmură albă arabescă și mese japoneze din lemn de culoare închisă. Este, de asemenea, plin de singletoni îmbrăcați în cașmir care își tratează trupurile ca temple. Mi se servește homar și muguri în ceea ce bănuiesc că este noroi, urmat de farfurii zburătoare negre de ravioli de calmar, apoi înghețată decorată cu chipsuri de sfeclă roșie. Modul macrobiotic este de a mesteca fiecare gură de 54 de ori: mă întreb de ce nu o servesc doar gata masticată.
După aceea, mă întâlnesc cu asistenta medicală pentru un control de sănătate în biroul ei. Am genunchii dodgy (alergare prea competitivă), o notă de eczeme și sinuzită (după zbor). Dar, în general, sunt extrem de sănătos, plus cafeină, alcool și nicotină. Scopul meu este pur și simplu să slăbesc câteva kilograme, să citesc Wuthering Heights și să merg curcan rece pe BlackBerry. Asistenta medicală îmi înregistrează tensiunea arterială, greutatea, capacitatea pulmonară și completează un chestionar de sănătate. „Durerile de cap, constipația și pipiul se întâmplă adesea atunci când începeți o dietă macrobiotică”, avertizează ea, înainte de a adăuga că greutatea mea se încadrează în intervalul normal.
Urmează să urmez programul Discovery al spa-ului - al cărui preț include consultații cu asistenta medicală și medicul macrobiotic, o dietă specială, terapie zilnică (shiatsu până la masaj) și activități de la yoga la meditație și discuții. Dieta mea va fi decisă după o consultație cu medicul macrobiotic. Sunt nerăbdător că voi primi doar porțiuni minuscule de fasole.