CARNELE MICROONDATE SUNT TINDRE, ZUCOASE - Chicago Tribune

Carnea gătită la cuptorul cu microunde poate economisi timp, atractivă și aromată.

sunt

Doar potriviți tăierea potrivită a cărnii cu tehnica potrivită de micrococire pentru a obține rezultate delicate și suculente de fiecare dată.

Cele mai bune carne pe care le gătiți la micro-gătit sunt tăieturile de carne de vită mai puțin delicate, cum ar fi prăjiturile de chuck pot, carnea de tocană sau prăjiturile de pui rulate. Bucățile mici de miel, porc și șuncă funcționează bine, la fel ca și câțiva cârnați, carne tocată și slănină. Bucăți mari

(peste 3 kilograme) și bucățile care sunt de obicei fierte se prepară cel mai bine în mod convențional.

Când selectați carnea de gătit la cuptorul cu microunde, alegeți bucăți care sunt chiar de formă, dimensiune și grosime. Când piesele nu au aceeași grosime, părțile mai subțiri și mai puțin dense se gătesc mai repede. Tăiați zonele groase sau ascundeți sub porțiuni subțiri.

Este o idee bună să tăiați orice grăsime, deoarece atrage cuptorul cu microunde și poate provoca prepararea excesivă a cărnii din apropiere. Oasele au efectul opus; ele protejează microundele. Carnea lângă oasele mari poate găti mai lent. Împiedicați carnea să nu se gătească prea puțin prin îndepărtarea oaselor mari sau prin răsturnarea cărnii.

În micro-gătitul cărnii, cea mai mare putere nu este neapărat cea mai bună. Putere mare funcționează bine pentru carnea măcinată, slănină, cârnați și bucăți mici de șuncă și miel. Alte bucăți de carne de vită și de porc, totuși, sunt mai delicate și se fac uniform dacă sunt gătite la niveluri mai mici de putere.