Carne de vită tocată; reteta tatties Revista Sainsbury s

Un clasic scoțian. Congelați jumătate din amestecul de tocat dacă gătiți pentru două. Se servește cu muștar sau hrean

Ingrediente

• 2 linguri de ulei vegetal
• 2 cepe medii, tocate mărunt
• 2 morcovi, curățați și tăiați cubulețe
• 1 băț de țelină, tăiat cubulețe
• 500g carne tocată de vită (am folosit 12% grăsime tocată)
• 1,2 kg cartofi
• 4 linguri de făină simplă
• 450 ml stoc de vita
• 2 linguri sos Worcestershire
• 50g unt

Pas cu pas

1. Încălziți uleiul într-o tigaie mare, adâncă sau caserolă. Adăugați ceapa, morcovul și țelina și gătiți timp de 5 minute la foc mediu-mare, amestecând ocazional, până când începe să se înmoaie. Se adaugă tocatul și se rumenesc la foc mare timp de 5 minute, amestecând pentru a rupe carnea.
2. Curățați și tocați aproximativ cartofii. Gatiti in apa clocotita, sarata, timp de 15 minute sau pana cand se inmoaie.
3. Se amestecă făina în amestecul tocat, apoi se adaugă treptat bulionul, amestecând pentru a se combina bine. Aduceți la foc mic și adăugați sosul Worcestershire și condimentați după gust. Fierbeți la foc mic descoperit timp de 15 minute.
4. Se scurg cartofii, se condimentează și se pasează cu untul. Se servește cu tocat.

---