Bere în Japonia

Berea ( r [ ) este cea mai populară băutură alcoolică din Japonia și consumată pe scară largă la casele și la băuturile din întreaga țară. Patru companii domină în prezent piața: Asahi, Kirin, Suntory și Sapporo. Tipul standard de bere vândut la izakaya, baruri și restaurante este berea ușoară cu un conținut de alcool de aproximativ cinci procente. În plus, berile artizanale regionale au devenit extrem de populare în ultimii ani.

Istorie

Olandezii au început să fabrice bere pentru uz propriu în Nagasaki în perioada Edo. Prima fabrică de bere care a deservit piața japoneză a fost fondată în 1869 în orașul portuar internațional Yokohama de către un om de afaceri străin. După schimbări de proprietate, a început să producă bere marca Kirin în 1888. Între timp, în Sapporo, guvernul a construit o fabrică de bere și a înființat marca Sapporo Beer în 1876 ca parte a eforturilor sale de dezvoltare a insulei Hokkaido. În consecință, Yokohama și Sapporo se bat pentru titlul de locul de naștere al berii japoneze.

Popularitatea berii a crescut brusc în a doua jumătate a secolului al XX-lea, iar berea a depășit de mult sake-ul ca fiind tipul preferat al națiunii. În ultimele decenii, unele beri japoneze au câștigat popularitate și în străinătate.

Variații de bere

Deoarece legile privind alcoolul din Japonia dictează faptul că berea este impozitată în funcție de conținutul său de malț, alte băuturi asemănătoare berii au fost create de producătorii japonezi care conțin mai puțin malț și, prin urmare, sunt mai ieftin de vândut. Cele trei rânduri actuale de bere sunt după cum urmează:

---