Carne de vită din sud-vest; Plăcintă cu cartofi dulci Texani iubitori de carne de vită

Ingrediente

1 lb. Carne de vită măcinată, (90%) slabă

cartofi

1 cartof dulce mare, tocat în bucăți de ½ inci

1 ceapa mare, tocata

1 jalapeño mare, însămânțat și tocat mărunt

2 catei de usturoi, tocati marunt

½ linguriță. muștar uscat

½ linguriță. chimen măcinat

1 linguriță. pudra de chili

½ linguriță. piper negru proaspăt măcinat

1 cană de brânză mexicană mărunțită

1 pachet cruste de placinte refrigerate (2 cruste)

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Așezați cartoful dulce tocat într-o cratiță mică, acoperiți cu apă și adăugați 1 linguriță. sare. Aduceți la fierbere, reduceți focul, acoperiți și gătiți până când cartofii sunt blândi, aproximativ 5 minute. Se scurge apa și se lasă deoparte.

Încălziți tigaia mare antiaderentă la căldură MEDIE până la cald. Adăugați carne de vită măcinată și gătiți 8-10 minute, rupând carnea de vită în mărunțișuri mici și amestecând ocazional. Adăugați ceapă și jalapeño și continuați gătitul până când carnea este gătită și apoi adăugați usturoi. Se amestecă pentru a combina și fierbe încă un minut. Scurgeți amestecul de vită într-o strecurătoare și apoi reveniți la tigaie.