Cârnații de cal ai lui Turku sunt o plăcere a iubitorilor de carne
Instrumente
Tipografie
Imparte asta
BAZAT în Turku, Fabrica de Cârnați sau Makkaratehdas, fondată acum aproximativ o sută de ani de Kurt Hvitfelt, oferă nativilor Turku o varietate de delicii cărnoase. Cel mai popular produs al său este cârnații de cal (hevosmakkara sau, mai precis, hevospaistimakkara, în finlandeză).
Cunoscut sub o varietate considerabilă de alte nume în finlandeză, cum ar fi hevoshalpa și hevoshyvä, acest produs este la fel de vechi ca fabrica însăși, fiind produs încă din anul 1910. Nu conține doar carne de cal, ci și carne de porc și ceva sânge, care îi conferă culoarea închisă caracteristică. Marele său succes a fost urmat de o serie de alte versiuni ale cârnaților de cal, care împreună completează o selecție impresionantă de produse pe bază de carne de cal.
Reteta pentrucârnați varză-calcaserola (serveste 4)
Ingrediente
• 2 dovlecei
• 0,5-1 cârnați de cal
(hevospaistimakkara)
• 2 roșii
• 1 ceapă
• 1 pachet de brânză albastră
(aurajuusto)
• 1 pachet de parmezan
brânză, rasă
• Busuioc proaspăt
• 1 lingură ulei de măsline și sare